ガルフショアーズのビーチでリラックス

アラバマ州のガルフショアーズの白砂のビーチと澄み切った海には平穏と静けさがあり、リラックスして日光浴を楽しむには最高の場所です。またシーフードがお好きならまさにここがうってつけです。モービルのウィンツェルズ・オイスター・ハウス（Wintzell’s Oyster House）に足を運べばメキシコ湾で取れた新鮮なカキを堪能できます。

モービルにあるウィンツェルズ・オイスター・ハウスの新鮮なシーフード料理

メキシコ湾を眺めながら

南部には素晴らしい音楽の生演奏スポットが無数にありますが、それらが集結したような場所の 1 つがガルフショアーズのビーチブールバード（Beach Boulevard）にあるザ・ハングアウト（The Hangout）です。このビーチバーは家族連れに優しい店で最高の料理と飲み物が揃っています。そしておまけに海の眺めと心地よい海風も堪能できます。
また「アメリカ最後の最高のロードハウス（Last Great Roadhouse in America）」と呼ばれる、フロラバマ（Flora-Bama）にもぜひ立ち寄ってください。 .この店の名前はちょうどアラバマ州とフロリダ州の州境にあるその立地に由来しています。この海辺の木造小屋風の迷路のような建物では、食事、飲み物、生演奏、そしてメキシコ湾の壮大な眺めを楽しむことができます。

ガルフショアーズでメキシコ湾を臨む憩いの一時

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全米に知られる一流レストラン

2012 年に「南部ベストシェフ賞」を受賞したクリス・ヘイスティングが厨房に立つホット＆ホット・フィッシュ・クラブ（Hot and Hot Fish Club）では当シェフが手掛ける絶品料理を楽しめます。特にトマトサラダとエルビス・プレスリードーナツがお勧めです。1907 年創業のベッセマー近くにあるブライトスター（Bright Star）はギリシャにインスパイアされた料理を手掛けます。昔も今も変わらない味で人々を魅了し2010 年に「ジェームズ・ビアード・アメリカン・クラシック賞」を受賞しました。その他、カフェデュポン（Café Dupont）、ジョニーズレストラン（Johnny’s Restaurant）、ベットラ（Bettola）、ジム＆ニックズバーベキュー（Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q）も素晴らしいおすすめのレストランです。

シェフお手製のビーツサラダ、リンゴの花添え

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クラフトビール醸造所で楽しむ 1 杯

ビールやタップルームに工夫をこらす醸造所が増えており街にクラフトビールが根付きつつあります。グッド・ピープル・ブリューイング・カンパニー（Good People Brewing Company）では屋外テラスで楽しみながら職人がビールを醸造する様子を見ることができます。2015 年に地元で一番の醸造所に選ばれたエイボンデール・ブリューイング・カンパニー（Avondale Brewing Co.）では1 年中屋外テラスを利用でき、様々なライブ・ミュージック・イベントが催されます。カハバブリューイング（Cahaba Brewing）は広々としたタップルームにアーケードゲームやソファがあります。さらに大きな窓ガラスで仕切られた醸造室の様子を見られるようになっており、ゆっくり楽しめる空間を提供しています。トリム・タブ・ブリューイング（Trim Tab Brewing）でライブミュージックや地元のアーティストによる作品に触れたり、ゴースト・トレイン・ブリューイング（Ghost Train Brewing）に赴き屋内や屋外席で 1 杯楽しむのも良いと思います。

カハバ・ブリューイング・カンパニーの出来たてのビール

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カクテルと芸術の融合

バーミンガムには芸術の域に達したカクテルを楽しめるバーがあります。キャリガンズ・パブリック・ハウス（Carrigan’s Public House）ではカジュアルな屋上テラスでお酒を堪能できます。ピジッツ・フード・ホール（Pizitz Food Hall）にあるルイスバー（The Louis bar）で 1 杯楽しむのもいいでしょう。おつまみはホール内にある種類豊富な地元の独立系レストランからオーダーできます。

バーテンダーが生み出す創作カクテル

ウェストバージニア州は四季折々いつも感動を与えてくれます。夏は太陽の下でサイクリングや水泳、秋は蜂蜜色に染まる景色の中をドライブ、冬にはスキーや雪遊び、春には野生の花が咲き誇り滝の流れる山々へ。歴史あるアパラチアンの伝統文化を見つけ地元の名物料理に舌鼓を打つことができます。アメリカの中部アトランティック地域と南東地域からそう遠くないこの州ですべてを楽しみ尽くしてください。

アパラチア料理

春には州を代表する野生タマネギである「ヒラタマネギ」を小さなダイナーから高級レストランまであらゆる料理で味わうことができます。ほかにもウェストバージニア州で外せない人気の料理にはイタリア移民が考案したペパロニロール、ゴールデンデリシャス品種の発祥地でもあるこの州で作られるアップルダンプリング、そして毎年 9 月にプレストン・カウンティ・バックウィート・フェスティバル（Preston County Buckwheat Festival）で振舞われるそば粉のパンケーキなどがあります。

毎年春になると、自称「世界一のヒラタマネギ産地」であるリッチウッドに、ウェストバージニア産の野生の玉ねぎを求める人々がやってきます。

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ペパロニロール：ウェストバージニア州の味

ウェストバージニア州以外の人にペパロニロールについて尋ねても、おそらくぽかんとした顔をされるだけでしょう。逆にウェストバージニア州の人に尋ねたらパン生地にペパロニを練りこんで焼き上げるこの地方自慢のおいしいコンフォートフードについて長々と話してくれるはずです。このレシピが誕生したのは 1920 年代。ボリュームがあり携帯できる食事を必要としていた炭鉱労働者のためにイタリア系のパン屋が考案したのがはじまりです。ウェストバージニア州ではどこでもペパロニロールに出会えますが、どうせならフェアモントにあるカントリー・クラブ・ベーカリー（Country Club Bakery）でオリジナルのレシピを味わってみたいものです。

フェアモントにあるカントリー・クラブ・ベーカリーのメニューには1927 年からペパロニロールが載っています

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スロードッグ：道路沿いで手軽に食べられる食事

ウェストバージニア州でもう 1 つ忘れてはならないコンフォートフードは、州内の一風変わった食堂で食べることができるスロードッグです。ホットドッグにミートソース（チリからビーンズを除いたようなもの）、刻みタマネギ、キャベツとマヨネーズを和えたコールスロー、イエローマスタードがかかっておりピクニックに欠かせない食べ物を 1 つにまとめたような一品です。食べるときに手は汚れても味は抜群です。店によって具のバリエーションはありますが、スタンダードなスロードッグならチャールストンにあるスキーニーズ・オブ・ウェスト・バージニア（Skeenies of West Virginia）で味わってみてください。

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ウェストバージニア州産のヒラタマネギ：大地の味

ヒラタマネギ（別名野ネギ）は春によく出回る野菜で、タマネギの味がするリーキやニンニクのような匂いがする葉タマネギによく例えられます。エルキンスのランプス・アンド・レイル・フェスティバル（Ramps and Rail Festival）などいくつかの町で毎年ヒラタマネギのお祭りが開かれています。

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ウェストバージニア州産ワイン

ウェストバージニア州の穴場のワイナリーではなだらかな山やのどかなブドウ園など思わずワインで乾杯したくなるたくさんの景色に出会うことができます。ウェストンにある家族経営のランバーツワイナリー（Lambert’s Winery）はさまざまなワインを少量生産しているワイナリーです。ワイナリーの見学やワインの試飲も体験できます。サマーズビルのカークウッドワイナリー（Kirkwood Winery）ではリンゴやエルダーベリーといった果物や野菜を発酵させたワイン、昔ながらのタンポポのワインや蜂蜜酒を味わっていただけます。

ブルース、バーベキュー、そして素晴らしきアウトドア

雄大な山と澄んだ川。「自然の州」として知られるアーカンソー州には独特の魅力があります。活気ある都市とのどかな田園地帯の両方を体験していただけます。また、ブルース、ジャズ、フォーク音楽発祥の地でもあります。リトルロックなどの都市では国際的な雰囲気を、山間の小さな町では南部のおもてなしをお楽しみください。

地元の「ホップ・スポット」

クラフトビールはリトルロックで大変人気があります。アウトドアアドベンチャーの後はクラフトビールも満喫します。ロスト・フォーティ・ブリューイング（Lost Forty Brewing）を訪ねると自然を引き続き楽しむことができるでしょう。アーカンソー州で最後の真の原生林、神話的な「失われた」16 ヘクタール（40 エーカー）にインスピレーションを得たこの醸造所は、ダブル・ラブ・ハニーなどのユニークな味を生み出すとともに土地の保護という慈善活動の使命も果たしています。ホップや歴史を求めるなら屋外パティオのある改装済みのレンガ造りの建物、ストーンズスロー・マックパーク・ブリューパブ・アンド・ビアガルテン（Stone’s Throw MacPark Brewpub and Biergarten）を訪れてください。ビールとシードルは 14 種類から選ぶことができます。テーブルには敷地内のアヨフーズ（AYO Foods）やフードトラックなど、ビールに合う料理をぜひ並べてください。

ロスト・フォーティ・ブリューイングで、地元のビールと美味しい料理を楽しみます

メイン・ストリート・クリエイティブ・コリドーと
リバーマーケット地区：コンフォートフードとビール

リトルロック滞在中、時期が合えばエンターテインメント地区のリバーマーケット（River Market）とメイン・ストリート・フード・トラック・フェスティバル（Main Street Food Truck Festival）を散策することができます。 5 万人以上が来場するというフード・トラック・フェスティバルは、大賑わい。地元と海外の食べ物はもちろん、甘味と塩気が絶妙なハーモニーを奏でるワッフルバーベキューサンドイッチといったクリエイティブな料理もあります。
ロスト・フォーティ・ブリューイング（Lost Forty Brewing）をはじめとする地元の醸造所のテントにもぜひ立ち寄ってみたいものです。
ロストフォーティのテントで私が試飲した軽い口当たりのラブ・ハニー・ボック（Love Honey Bock）は蜂蜜のかすかな甘味が印象的です。
食に関係するフェスティバルや魅力的なレストランが豊富なこの都市は、活気溢れるフード＆ビバレッジシーンで知られています。クリエイティブ・コリドーの常設レストランの 1 つ、スリー・フォールド・ヌードルス＆ダンプリング・カンパニー（Three Fold Noodles & Dumpling Co.）にも立ち寄り本格的な味わい深い料理に舌鼓を打つこともできます。
最後にダウンタウンのリバーフロントパークへ。アーカンソー川沿いに位置する約 13 ヘクタールの美しい公園は時間をかけて観光する価値が十分にあります。 パーク内にはこの都市の名前の由来となった「ラ・プティ・ロシュ（La Petite Roche）」や、アーカンソー・リバー・トレイル、ヴォーゲルシュワルツ彫刻庭園（Vogel Schwartz Sculpture Garden）などの見どころがあります。ヴォーゲルシュワルツ彫刻庭園のテラスや歩道に設置されたユニークな彫刻をぜひゆっくりと見て回ってください。美しい景色が望めるリバーフロントパークのアーカンソー川沿いを散歩するのもお忘れなく。

ダウンタウンにあるリバーマーケット地区からの眺めを満喫

西部の歴史、先住民の文化、南部の魅力を体験を

オクラホマ州は唯一無二の場所にあります。アメリカのほぼ中央に位置しているというだけでなく西部開拓時代の歴史、アメリカ先住民文化、真の南部の魅力が見事に融合しているというのもその理由です。パウワウとロデオ、西部開拓時代の博物館とカントリー音楽、南部のコンフォートフードとルート 66 の名残が共存するオクラホマ州には複数の文化が混ざり合っており、その姿は実にアメリカ的です。33 の州立公園、険しい山々、数多くの野生生物、よく知られている広大な大草原があり、美しい風景に囲まれている点も魅力です。賑やかなオクラホマシティーとタルサという存在があるため田舎の生活と都会の雰囲気の両方を味わうことができます。

オクラホマ州の大都市

オクラホマ州といえば小さな町と広大な風景が特徴ですがすべてが田舎というわけではありません。オクラホマシティーでぜひ訪れたいのがブリックタウン（Bricktown）です。かつての倉庫地区がエンターテインメントのメッカとして生まれ変わったこの地区には、バー、クラブ、ブティック、食堂が集まっているだけでなくペイコムセンター（Paycom Center）やチカソー・ブリックタウン・ボールパーク（Chickasaw Bricktown Ballpark）もあります。 ブリックタウンの中心部を巡る水上タクシーツアーに乗船することもできます。
オクラホマシティーでは、ブームに沸くグルメシーンも楽しみの 1 つです。地元の人にお気に入りのバーベキュー、チキンフライドステーキ、フライド・オニオン・バーガーのおすすめの店をぜひ尋ねてみてください。

伝統的な蒸留酒とスポーツ

ケンタッキー州で最も有名な輸出品はもちろん、「アメリカのネイティブスピリット」と呼ばれるバーボン。そして最も有名なスポーツイベントはサラブレッド競馬です。この 2 つを取り巻く文化が溶け合い独自の文化が生まれ発展を続けています。特に食べる物や飲み物の面で言うと、ケンタッキーダービー（Kentucky Derby）での銀のカップに注がれたミントジュレップからレストランのすばらしい料理に合わせたバーボンまで。ケンタッキー州自慢の飲食物は、アメリカ先住民、イギリス人、アイルランド人、スコットランド系アイルランド人、ドイツ人、アフリカ系アメリカ人からの何世紀にもわたる影響を受けて育まれてきました。最近ではアーミッシュ、アジア、ラテン系民族の影響も加わり、伝統と味覚の素晴らしい組み合わせが印象に残ることと思われます。

ケンタッキー州の人物史、
カーネルサンダースも

エイブラハム・リンカーン、モハメド・アリ、「ブルーグラス音楽の祖」ビル・モンローを輩出したケンタッキー州は、アメリカの歴史において今に伝えています。もちろんフライドチキンの秘伝のレシピを考案してケンタッキー州からケンタッキーフライドチキン王国への一歩を踏み出したカーネル・サンダースも忘れてはなりません。このような影響力の高いアメリカ人の暮らしや物語を伝える場所、博物館、ランドマークをぜひ訪れてください。そして、歴史情緒あふれる小さな町、大都会、アート地区、馬牧場など、いろいろな所をめぐって楽しんでみてください。

ケンタッキー州は全世界のバーボンの 95 ％を生産しています。これは州の住民 1 人あたり 1.5 樽分のバーボンに相当します。

ケンタッキー・バーボン・トレイル

メーカーズマーク、フォアローゼス、ワイルドターキー、ウッドフォードリザーブなど有名な蒸留所9か所を巡るロードトリップでは、「アメリカのネイティブスピリット」をぜひ飲んでみてください。バーボンが蒸留される様子や施設内を見学することもできます。ツアー終了後には試飲会があり、1 ～ 2 種類のカクテルレシピを楽しむ事ができます。

アーバン・バーボン・トレイル

ケンタッキー州はバーボンの代名詞も同然です。そしてバーボンの原酒を味わう方法が街の中心でたくさん見つかります。バーボン愛好家ならカクテルから料理まで、地元のバーやレストランによって監修されたユニークなバーボン体験を提供しているアーバン・バーボン・トレイル（Urban Bourbon Trail™）を訪れてはいかがでしょう。それぞれのメニューには少なくとも 60 種類のバーボンが用意されており、お好みで選ぶことができます。チャード・バーボン・キッチン & ラウンジ（Charr’d Bourbon Kitchen & Lounge）、ポーチ・キッチン & バー（Porch Kitchen & Bar）、ニート・バーボン・バー & ボトル・ショップ（Neat Bourbon Bar & Bottle Shop）、オールド・シールバック・バー（Old Seelbach Bar）など数十ヵ所もあるお店から自分だけの旅程を組んでみてください。どの店に行ってもルイビルの公式カクテル、オールドファッションドをぜひお試しください。

ポーチ・キッチン & バーでは、バーボンカクテルとホットブラウンをお楽しみいただけます

ケンタッキー・バーボン・トレイルに
ある蒸留所

熟練した蒸留酒製造業者なくして素晴らしいバーボンを味わうことはできません。ルイビルでは製造業者に事欠きません。ケンタッキー・バーボン・トレイル（Kentucky Bourbon Trail®）の出発点であるフレイザー歴史博物館（Frazier History Museum）はウェルカムセンターとして機能し、コンシェルジュサービスを提供してお客様の体験を最大限に活かすための旅行の計画をお手伝いします。さまざまな蒸留所を訪れバーボンの製造について学び、産地直送のケンタッキー州最高のバーボンを味わうことができます。ルイビルのダウンタウンにあるバーボン地区（Bourbon District）には、ケンタッキー州初の商業蒸留所であるエヴァン・ウィリアムズ・バーボン・エクスペリエンス（Evan Williams Bourbon Experience）をはじめいくつかの蒸留所があります。さまざまな二次樽仕上げで知られるエンジェルズエンヴィ（Angel’s Envy）でも数種類の異なるツアーとテイスティングのオプションが用意されています。蒸留工程の公開を見学するなら、オールド・フォレスター・ディスティリング・カンパニー（Old Forester Distilling Co.）に出かけるか、あるいはダウンタウンを離れて、スティッツェルウェラー蒸留所（Stitzel-Weller Distillery）に向かいましょう。

スティッツェルウェラー蒸留所でバーボンをテイスティング

一度は食べるべきルイビルの料理

この地域の卓越した食の力には歴史的な背景があります。実のところチーズバーガーの発祥の地は、現在、80/20 @ ケーリンズ（80/20 @ Kaelin’s）として知られるルイビルのレストランであるという伝説があります。ルイビルの本場の味を堪能できる伝統的な料理も見逃せません。最も有名な料理の 1 つがホットブラウンで、ベーコンとクリーミーなモルネーソースをトッピングした贅沢な七面鳥のオープンサンドイッチです。その歴史は 1920 年代にさかのぼり、歴史あるブラウンホテル（Brown Hotel）のシェフが酒宴の夜食として考案したのが始まりです。ダービー・カフェ & バーボン・バー（Derby Café & Bourbon Bar）やブルーグラス・ブルーイング・カンパニー（Bluegrass Brewing Co.）など街中のメニューで見かけることができます。ベネディクティンは、クリームチーズ、キュウリジュース、タマネギジュース、塩、カイエンペッパー、緑の食用色素で作られた風味のあるスプレッドで、カクテルと混同しないように注意しましょう。ケンタッキー・ダービー・パーティーの定番ですが、ザ・カフェ（The Café）、ジ・アイリッシュ・ローバー（The Irish Rover）、ケイロウズカフェ（Kayrouz Cafe）、シェイディ・レーン・カフェ（Shady Lane Cafe）などのスポットでは、独自のアレンジが施されています。
甘いものが好きな人にはケンタッキー州のおいしいスイーツがおすすめです。市内で最も古いキャンディーショップのムースキャンディーズ（Muth’s Candies）で、モジェスカのオリジナルレシピであるキャラメルに浸したマシュマロをお試しあれ。バーボンボールは、キャンディストアや蒸留所のギフトショップで購入できる魅力的なお菓子です。中に柔らかいバーボンクリームと刻んだペカンが入ったチョコレートは口の中でとろけるような味わいで、そこにピーチやミントの風味が加わっています。ルイビルの伝統の最後は地元のベーカリー、カーンズキッチン（Kern’s Kitchen）が手作りしたチョコレートとクルミのパイ、ダービーパイ（Derby-Pie®）です。ケンタッキーダービー博物館（Kentucky Derby Museum）や数多くのレストランで味わうことができます。

ホットブラウン：ルイビルでおすすめの名物料理

歴史

ケンタッキー州のバーボンの歴史はアメリカ建国にまで遡ります。1700 年代後半のドイツ、スコットランド、北アイルランドからの移民の流入によりウィスキーの蒸留技術がケンタッキー州にもたらされました。コーンパッチおよびキャビン権利法（Corn Patch and Cabin Rights Act）により、入植者たちにケンタッキー州内の領域に家屋を建築およびトウモロコシを栽培するための 160 ヘクタールの土地を与えたことが功を奏したものです。ウィスキーの主要原料はライ麦ですが、大量のトウモロコシが収穫できたことにより酒造家たちはトウモロコシをベースとしたウィスキーのレシピを用いるようになりました。1780 年代までには独自のスタイルのウィスキーがケンタッキー州で製造されるようになりました。このウィスキーはかつて蒸留酒をオハイオ川（Ohio River）やミシシッピ川（Mississippi River）から南のルイジアナ州ニューオーリンズへと出荷していたケンタッキー州バーボン郡にちなみ、バーボンと名付けられることになります。ウィスキーはニューオーリンズまでの長旅の間にオーク材の樽の中で熟成し、芳醇な味わいが生まれ琥珀色になっていきます。
1964 年にアメリカ合衆国議会によりケンタッキー州のバーボンはアメリカ製品、つまり「アメリカのネイティブスピリット」として公認されました。世界各地から訪れる人にバーボン作りの技術について教えたり、この蒸留酒の豊かな伝統にまつわる話を伝えたりするツアーも州内全域で行われています。現在世界のバーボンの 95 ％以上がケンタッキー州で蒸留、熟成されています。バーボン郡の倉庫には常に 500 万樽のバーボンが熟成を待っています。

ケンタッキー州で最も洗練され、最も有名なバーボンの展示

バーボンを体験できる場所

ケンタッキー州の名だたるバーボン蒸留所を体験するベストな方法は、4、5 日間かけてバーボンが人気な州各地のスポットを辿ることです。ケンタッキー州でも活気ある都市の一つ、ルイビルから始めてみてはいかがでしょう。1 日目はブレット・フロンティア・ウィスキー・エクスペリエンス・アット・スティツェル・ウェラー（Bulleit Frontier Whiskey Experience at Stitzel-Weller）へ向かいます。その後ルイビルのダウンタウンにあるウィスキーロウ（Whiskey Row）へ戻り、エンジェルズエンビー（Angel’s Envy）のツアーに参加しましょう。ここでは、蒸留過程の一部始終や樽詰めの様子、グラスに注ぐまでを見学でき、最終的にはそれをフィニッシングルーム（The Finishing Room）のバーで試飲できます。ルイビルのすぐ外にあるケンタッキー州クレルモンでは、生産プロセスを体験したりジェームズ・B・ビーム蒸留所（James B. Beam Distillery）で自分だけのジムビーム製品をボトル詰めしたりできます。その他のおすすめスポットとして、メイカーズマーク（Maker’s Mark）、ウッドフォードリザーブ蒸留所（Woodford Reserve Distillery）、ワイルドターキー（Wild Turkey）などの世界的に知られるブランドがあり、ツアーやテイスティングを楽しめます。
バーボンを体験する方法は飲むことだけではありません。ケンタッキー州の多くの地元レストランでバーボンの文化が味わえます。たとえばルイビルにあるバーボンズビストロ（Bourbons Bistro）は、柔らかくておいしいグリルされたショートリブに濃いライバーボンのデミグラスソースがたっぷりかかっています。

ケンタッキー州ベルサイユにあるウッドフォードリザーブ蒸留所のガイド付きツアーとテイスティング

責任を持ってお楽しみください

飲み過ぎてしまったらケンタッキー州中で利用可能なタクシーサービスアプリの Lyft や Uber の運転代行サービスを利用しましょう。車で蒸留所巡りをすることを避けるため、ミント・ジュレップ・ツアーズ（Mint Julep Tours）のツアーを予約するかペガサス・ディスティラリー・ツアーズ（Pegasus Distillery Tours）を利用して、自分に合った旅程を計画するようにしてください。