アラスカ州 主な水産物

鮭、海底に生息する魚（スケトウダラ、オヒョウ、マダラ、ギンダラ、ヒラメなど）やメバル、貝、ニシンが主な水産物です。またカニやエビもあります。そして64 か所の水産養殖場では、牡蠣、アサリ、ミルガイなどが養殖されています。

カリフォルニア州 主な農作物

平坦な土地と寒暖の差が激しい気候から様々な食材が育てられています。ぶどう・いちご・オレンジなどの果物類、アーモンド・ピスタチオなどの豆類、トマト、レタス、オレンジ、人参などの野菜や米など。カリフォルニアは様々な食材の宝庫です。

オレゴン州 主な農作物

アメリカ西海岸沿いに位置し北にワシントン州、南にカリフォルニア州と接するオレゴン。太平洋に面した肥沃な土地と気候を生かし、小麦、じゃがいも、ブルーベリー、ヘーゼルナッツ、洋ナシ、トウモロコシ、ビール用のホップ、チェリーなど様々な農作物が栽培されています。

ワシントン州 主な農作物

地中海性気候に恵まれ夏の最高気温は平均摂氏23度（8月）と暑すぎない夏を過ごすことができる土地です。冬の最低気温は平均摂氏2.2度（1月）。りんご、チェリー（加工品も含む）、ぶどう、ブルーベリー、洋ナシ、ラズベリーなどの果実の栽培が盛んです。野菜は主にじゃがいも、人参などが栽培され、穀物では小麦、ホップが栽培されています。

フォックスアイランドで

ロッジに 1泊するのがおすすめです。1 泊 の料金にはシェフが用意する食事（1 日 3 回）、1 時間のマッサージ、ワインテイスティング、ヨガが含まれます。さらにカヤック、氷河ハイキング、マウンテンバイク、釣り／ボートツアー、ネイチャーウォーク、料理教室などたいていのガイド付きアクティビティも楽しめます。

フェアバンクスで

真夜中でも太陽が沈まない夏、夜空を彩る幻想的なオーロラ、温泉や果てしなく続く雪深いツンドラ。しばらく滞在してスノーモービルやラフティング、スキーに犬ぞりなどのアクティビティを楽しむのもおすすめです。見逃せない大小の博物館、醸造所、さまざまなショップ、お祭り、新鮮な食材を使った地元料理。アラスカ州第二の規模を誇るこの都市は独自の魅力にあふれています。新鮮なアラスカ産シーフードが名物のレストランで、ディナーをぜひ。

アラスカ州都、ジュノーで

ジュノーは多彩な見どころとアドベンチャーが詰まった魅力あふれる美しい街です。そのため毎年多くの観光客が訪れます。海面レベルの小さな土地に位置するジュノーは、西にガスティノー海峡（Gastineau Channel）と太平洋が広がり東には険しい山脈がそびえています。これらで街を囲まれているため、ジュノーに車で乗り込むことはできません。アラスカの州都への移動には飛行機またはフェリーが必要なのです。それでもジュノーの有名なシーフードグルメに舌鼓を打ちながら街の文化を吸収してください。新鮮なサーモンやカニは絶品です。もっと冒険したければ、干したセイウチやアザラシをご注文していただくことをおすすめします。

ビッグシティ（アンカレッジ）のバラエティ豊かなグルメを探訪

アンカレッジで朝食を取るチャンスに恵まれたら選択肢は 1 つ。旅行者にも地元民にも人気のスノー・シティ・カフェ（Snow City Cafe）以外にありません。ダウンタウンのホテルに泊まると徒歩で行くことができます。朝食を終えたら市内を散歩しましょう。4 番街と 5 番街の通り沿いの素敵なギフトショップを見て歩き、E ストリートと G ストリートの間の 4 番街に出没するホットドッグカートに目を光らせましょう。お勧めはランチにぴったりの人気カート、ティアズ・グルメ・ソーセージ（Tia’s Gourmet Sausage）です。ぜひトナカイの「ホットドッグ」を注文してください。典型的なホットドッグに見えますが、大部分にトナカイの肉が使われているアラスカの代表的なストリートフードです。

午後はガイド付きの現地ツアーへ行くことが出来ます。ビッグ・スウィグ・ツアーズ（Big Swig Tours）では市内有数のブルワリーへ連れて行ってくれるます。所要時間は 3 時間ほどでアンカレッジのダウンタウンから出発します。運転はお任せください。ディナーのためにお腹を空かせておくこともお忘れなく。アラスカ州屈指のシーフードレストランの 1 つ、タイニー F ストリートステーション（Tiny F Street Station）はパイロットたちの行きつけのレストランです。

グルメ情報

オレゴン州のグルメに関わるスペシャリスト達はトレンドを仕掛ける存在です。地ビール、小規模蒸留所、17 のワイン産地があり、手作りのシーソルトやアイスクリーム、チーズなども楽しめます。オレゴン州のグルメは地元の人だけのものではありません。ニューヨークタイムズ誌は、オレゴン州を「拡大を続けるグルメの楽園」と称しました。受賞歴を誇るオレゴン州のシェフやレストラン、農家の人々は国内外の出版物に登場しますが、これらグルメの職人の面々には実際に会うこともできます。1 月のオレゴン・トリュフ・フェスティバル（Oregon Truffle Festival）、3 月のオレゴン・チーズ・フェスティバル（Oregon Cheese Festival）、ワールドクラスのグルメの祭典である 9 月のフィーストポートランド（Feast Portland）など毎年開催される美味しいイベントをどうぞお見逃しなく。

旅の始まりはポートランドから

地元民となじんで過ごします。地元民の生活の中心は川の東側にあります。南東部では市内で人気のコーヒー焙煎店であるスタンプタウン（Stumptown）でコーヒーの入れ方教室に参加したり、店内に備え付けられたバーでコーヒーを試飲したりできます。また、ブードゥードーナツ（Voodoo Doughnuts）ではベーコンや朝食用シリアルのフルーツループをトッピングしたドーナツが食べられます。

オレゴン州ポートランドのミシシッピアヴェニューで楽しむ食事

ハイキング

フルーツループ（Fruit Loop）沿いのベリーの摘み取り農園に立ち寄ります。お腹いっぱい食べたいときはフリーム（pFriem）がお勧めです。ベルギーの流れをくむビール、地元の食材を使った料理、コロンビア川とホワイトサーモン川（White Salmon River）の眺めを楽しむことができます。

オレゴン・ワイン・カントリーへの旅

ポートランドの南にある肥沃なウィラメット川流域（Willamette River Valley）ののどかな丘陵は、500 を超えるワイナリーが集まるワインの中心地です。道案内の看板に従って運転しブドウの木が縞模様を描く景色に囲まれた脇道にあるペナー・アッシュ・ワイン・セラーズ（Penner-Ash Wine Cellars）、アルディリ（Árdiri）、その他のワイナリーにぜひ行ってみてください。ほぼすべてのワイナリーがテイスティングを行っています。多くの場合、屋外の席で雪に覆われたカスケード山脈を眺めながら楽しむことができます。

グレーターポートランド
Greater Portland 地域

オレゴン州（Oregon）のワイルドブラックベリーのハチミツが特徴のピルスナー、ザ・ビーズ・ニーズ（The Bee’s Knees）をはじめとする通年販売のビールや、季節限定のビールを味わうことができます。 湖が見える席を押さえ豊富なメニューから何か選んでビールと一緒にぜひお楽しみください。 ピーターズ・マウンテン・ヴィンヤード（Pete’s Mountain Vineyard）からもマウントフッド（Mt. Hood）とウィラメットバレー（Willamette Valley）の壮大な景色を眺めることができます。 ピノノワール（Pinot Noir）またはピノグリ（Pinot Gris）のワインを片手にその景色に浸って頂くことをおすすめします。

山岳地域

南側斜面にあるガバメントキャンプ（Government Camp）の町のマウント・フッド・ブルーイング・カンパニー（Mt. Hood Brewing Company）で、アイス・アクス・インディア・ペール・エール（Ice Axe India Pale Ale）のピッチャーとスイートチリのアプリコットソースで味付けしたチキンウィングのような風味の効いたパブ料理をのシェアをぜひ。 マウントフッド（Mt. Hood）の丘陵地帯にあるサンディ（Sandy）では、ブーダ・カット・ワイナリー（Buddha Kat Winery）に立ち寄って、受賞歴を誇るヴァライエタルワインやルバーブ、ブルベリー、その他のフルーツで作られたワインを味わって頂けます。

ウィラメットバレー
Willamette Valley

絵のような美しさを湛えたウィラメットバレー（Willamette Valley）の川や湖には、サケや淡水性のマスがたくさん生息する釣りスポットがあります。 釣りの成果に祝杯をあげるなら、ウッドバーン（Woodburn）にあるウッドン・シュー・チューリップ・ファーム（Wooden Shoe Tulip Farm）の春のチューリップ畑の中にひっそりと建つウッドン・シュー・ヴィンヤーズ（Wooden Shoe Vineyards）がお勧めです。 白または赤を注文して、ヴァライエタルワインを何種類か味見してください。 あるいは、モララ（Molalla）にあるアレクセリ・ヴィンヤード＆ワイナリー（Alexeli Vineyard and Winery）で手作りワインで乾杯するのもよいでしょう。 ブドウの木が見えるよう、パティオの席に座りましょう。 ウィルソンヴィル（Wilsonville）には、オレゴン州（Oregon）の恵みに祝杯をあげるのに絶好の場所があります。それが100 年前に建てられた教会を再利用して醸造所兼レストランにした、マクメナミンズ・オールド・チャーチ＆パブ（McMenamins Old Church and Pub）です。 ここでブラブラしながら、オレゴン州（Oregon）のラズベリーを使って作ったルビー（Ruby）などのエールやサイダーを楽しんでください。 メイン料理には、もちろんクランベリーとヘーゼルナッツバターを添えた天然のサケを注文しましょう。

世界有数の休暇先

人気のビーチ、広大な中央部、花崗岩のシエラ（Sierra）の山々。黄金の州と呼ばれるカリフォルニア州だけで一生分の休暇を過ごせます。太陽がまぶしいビーチと波とたわむれるサーファー。カルチャーとエンターテインメントが充実した魅力的な都市。驚きに満ちた公園と一度は見ておきたい風景。カリフォルニア州を凌駕する場所はなかなか見当たりません。だれもが知っているテーマパークで子供のお願い事リストを実現したり、世界トップクラスの料理とワインに舌鼓を打つのもおすすめです。5 つ星ホテルのバルコニーやテントのフラップから眺めたら、カリフォルニア州はまさに黄金の地です。ここでの食事は満足するのに値することでしょう。

都会の楽しみ方

サンフランシスコのにぎやかなユニオンスクエア（Union Square）、ロサンゼルスの活気あるダウンタウンやサンセット大通り（Sunset Strip）、サンディエゴの歴史あるガスランプクォーター（Gaslamp Quarter）などエキサイティングな都会のスポットがあります。斬新な料理が評判のレストランのうわさのシェフを発見したり、カリフォルニア州でブームのフード・トラック・フェアでおいしいものにありつくこともできます。日が暮れたら、ミクソロジストがつくるカクテルを楽しみ、コンサートや芝居に出かけ夜通しダンスに夢中になるのもいいかもしれません。
アナハイムのディズニーリゾート（Disneyland Resort）、シーワールド・サン・ディエゴ（SeaWorld San Diego）、ユニバーサル・スタジオ・ハリウッド（Universal Studios Hollywood）などの都会の有名スポットを訪れる時間を取っておいてください。都会に潜む秘密の庭園、サンディエゴのバルボアパーク（Balboa Park）や世界的に有名な動物園などの緑の楽園といった隠れた宝石もお忘れなく。

州の文化

カリフォルニア州の芸術と文化はワールドクラスの美術館や博物館の中だけにあるのではありません。カーメル・バイ・ザ・シー（Carmel-by-the-Sea）、アイディルワイルド（Idyllwild）、ラグナビーチ（Laguna Beach）などのコミュニティには、豊かな芸術遺産が残されています。カリフォルニア州のルーツを解明したのはスペイン人の宣教師による布教活動です。

心地よさにおぼれる

カリフォルニア州には予想を越えた「自分を甘やかす」体験のチャンスがたくさんあります。
ゴージャスなスパや静かなウェルネススポットで心地よさに身を任せましょう。エレガントなワイナリーではビンテージワインを堪能。映画の野外撮影所とトップアトラクションの VIP ツアーに参加することもできます。ヨントビルにあるフレンチランドリー（French Laundry）のトーマス・ケラーやロサンゼルスにあるスパーゴ（Spago）のウルフギャング・パックのような、ミシュランの星を獲得しているシェフが考案した料理を味わうのも心地よさにおぼれる一つです。

バラエティ豊かなレストラン

サウスサイドシアトルではシャープスローストハウス（Sharps Roast House）に直行し、じっくりとローストしたプライムリブ、アップルウッドでスモークしたバーベキューとともに冷たいクラフトビールやウォッカ、ジン、ウイスキー、テキーラなどの少量生産のスピリッツをぜひ堪能してください。世界各地の味も楽しむことができます。極めつけは、大人気のアジア料理レストランチェーン、ディン・タイ・フォン（Din Tai Fung）のタクウィラ支店です。本格的な台湾の小籠包や麺料理は絶品です。
他にもぜひ試していただきたい注目の店には、ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）の高級店カッパーリーフレストラン（Copperleaf Restaurant）。特製ホットドッグの中でもクリームチーズとオニオン入りのシアトルドッグ（Seattle Dog）がおすすめのデモイン・ドッグ・ハウス（Des Moines Dog House）、エチオピア料理と挽き立てのコーヒーを味わえるスター・コーヒー・レストラン（Star Coffee Restaurant）などがあります。

ワシントン州シアトルサウスサイド：バラエティに富んだグルメシーン