American Gourmet Style
フルーツ
Fruits
Fruits Facts
広大な国土をもつアメリカはフルーツの宝庫でもあります。
東海岸北部のニューイングランド地域ではリンゴやネクタリン(桃)、ブルーベリーが名産で、フルーツで作るパイが人気。東海岸北部のフロリダ州ではグレープフルーツ、オレンジの柑橘類が有名、加えてイチゴトマトも多く栽培されています。
ミシガン州をはじめとする中西部ではクランベリー等のベリー類、プラム。
西海岸北部のワシントン州、オレゴン州ではチェリー・ブドウ・ブルーベリー類、リンゴや洋ナシ。アリゾナ州・ニューメキシコ州ではキウイ、ハニーデューメロンメロン。そしてカリフォルニア州ではレモン、オレンジ、ブドウ、メロン、スイカ、チェリー、イチゴにザクロをはじめ、豊富な種類と収穫量を誇ります。
ハワイ州もパパイヤ、パイナップルをはじめトロピカルフルーツがよく知られています。
アメリカでは果実を皮ごと食べたり、ジュースにすることが多く、手軽な朝食やランチになっています。フルーツがもたらす健康効果は様々。米国産のフルーツと共に、日々の生活を香り高くヘルシーにしてみませんか。
フロリダ州西海岸で体験する5つの採れたての味Five Freshly Picked Flavors to Experience on Florida’s West Coast
フロリダ産の果実を堪能する
フロリダ州の西海岸のヘルナンド郡とパスコ郡は、野菜、メロン、ベリー類、オリーブ、ワイン用ブドウの産地。この地を訪れたなら地元のおいしい産物をたっぷりと味わえる食の冒険を楽しみましょう。 ここでご紹介する 5 つのヒントを参考に、野生種のベリーの収穫やオリーブ畑の真ん中で開かれるコンサート、受賞歴を誇るワインの試飲など、様々な楽しみ方を見つけて頂けます。
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①
たわわに実るブルーベリーつやつやした青い球の果実は、ヘルナンド郡とパスコ郡の一大産業となっています。ここではおよそ 350 の農園でフロリダ州ブルーベリー生産者協会（Florida Blueberry Growers Association）を構成しています。 農家は長年かけて、フロリダ州の日光の下で元気に育つ耐熱性株を発見しました。そして、新しい食品包装出荷工場が最近開業し生産を支えています。 旅行を計画するなら、食べ物と飲み物を通してブルーベリーをたたえる毎年 4 月開催のフロリダ・ブルーベリー・フェスティバル（Florida Blueberry Festival）を検討してみてはいかがでしょう。イベント中は生演奏も楽しめます。 また、この地域のレストランでは、煮詰めたブルーベリーをはじめとして、ブルーベリーをメニューの目玉にするための様々な方法を見出しています。こうした点も是非注目してみてください。
ブルックスビル・ブルーベリー・フェスティバルで地元の製品を買うフェスティバルの参加者
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②
フルーツの収穫体験袖をまくりバケツを持ってお出かけください。ヘルナンド郡とパスコ郡には収穫体験ができる農園がたくさんあります。一部の農園はオーガニック認証を受けています。 太陽の下で 1 日楽しみ、できるだけ新鮮なブルーベリー、イチゴ、ブラックベリーなどを持ち帰りましょう。 農園の中には摘み手の腕を守るためにとげのない品種を植えている所もあります。大半の農園はポンド単位の量り売りです。自分で摘むベリーは、お得な買い物かもしれません。
地元の農園は、フェスティバルやフルーツの収穫体験を行って、食が目的の旅行者を呼び込んでいます
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③
リトル・ロック・キャナリー住民に愛されている地域の缶詰工場で摘みたての宝物を保存をぜひ。ここは自分で缶詰を作りたい人に数十年にわたって場所、設備、アドバイスを提供している施設です。 農産物を持ち込むと経験豊かな缶詰工が貯蔵工程を指導してくれます。 来訪者は 1 日につき少額の料金で施設を使用できます。
ブルックスビルのリトルロック缶詰工場で自分たちで農産物の缶詰作りを楽しむ訪問者
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④
ジ・オリーブ・グローブ200 本を超える木がある有機オリーブの果樹園、ジ・オリーブ・グローブ（The Olive Grove）を訪問して、オリーブ農業について学びましょう。 オリーブは 1700 年代からフロリダ州で栽培されていますがここは州内でも数少ない果樹園の1つです。 ジ・オリーブ・グローブでは、石鹸作りやオリーブオイル漬けなどの手作り品のワークショップに加えてコンサートも主催しています。 生のオリーブ、オリーブオイル、ビネガー、石鹸、ジャムを販売する農園ショップも併設されていますが、果樹園の青々とした風景を見るだけでも訪れる価値があります。
ブルックスビルのジ・オリーブ・グローブは、オリーブオイルやピクルスなどの職人の調味料で知られています
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⑤
スペラシア・ウィゼレル・ファミリー・ワイナリー
& ヴィンヤーズ歴史ある街ブルックスビルにある美しいスパラシア・ウィザレル・ファミリー・ワイナリー & ヴィンヤードで、フロリダ産ワインを味わいましょう。海抜 83 メートルに位置するこの地元の宝石はフロリダ州で最も高い場所にあり、訪問者は特注の白、赤、ブレンドを飲みながらブドウ畑のパノラマの景色を楽しむことができます。このワイナリーでは、在来品種のマスカディンブドウと多数のハイブリッド品種の両方が栽培されており、このスポットの多様性は、景色と同じくらい刺激的なものとなっています。
スパラシア・ウィザレル・ファミリー・ワイナリー & ヴィンヤードの緑豊かな敷地の空撮
フルーツ、どこで楽しもうかFruit, Where Shall We Enjoy It
オレゴン州のマウント・フッドで
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フッドリバー：ウインドサーフィンと魅力的な中心街
スリルを求める人の間では、フッドリバー（Hood River）はウィンドサーフィンとカイトボードのメッカとして知られています。 サイクリングにも持ってこいの場所です。 美食家の間では、ローカルフード運動の中心地として、また地ビール醸造者、ワインメーカー、そしてフッド・リバー・カントリー・フルーツ・ループ社（Hood River Country Fruit Loop）の拠点としても注目されています。アメリカ最大の洋ナシの産地であることは言うまでもありません。
未来のフルーツFuture Fruits
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フルーツ・カービング＆カッティングFruits Carving & Cutting
フルーツに彫刻を施すカービングも国を越えて多才なアイデアが生まれています。全米スイカ販促協会では、愉快なカービング集を取り揃えています。協会では、カービング・コンテストも企画し、思わず笑顔になる新作を毎年送り出しています。
カービングは難しいという方も、フルーツの切り方を普段とは少し変えるだけで、食べやすく、楽しさも倍増できます。レシピも豊富にありますよ。
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モクテル＆スムージーMocktail & Smoothie
アメリカでは子供のバースデー・パーティー等にモクテル(Mocktail)というノン・アルコールのフルーツカクテルが人気です。
自由な組み合わせが楽しめるという事もフルーツの無力。
安定供給の可能な米国フルーツならば。ファミレスはもちろん、居酒屋やファースト・フードでも、もっとフルーツと触れる機会を増やす事が可能になります。スムージー専門店も増え、最近では家庭に専用のマシンが導入される程の人気になっています。
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ドライフルーツとナッツDried Fruits & Nuts
ドライフルーツやナッツは、ホルモンバランスや精神バランスを回復させる栄養が豊富で、季節の変わり目を乗り切るにはピッタリの食品です。既に高品質なベーカリーや、モーニング・シリアル、オシャレなパンケーキ・ソースにが欠かせないアイテムになっています。
料理のアクセントとしてはもちろん、アスリート・フードとしても食べられるシーンが圧倒的に増え、手軽に食物繊維、ミネラル、エネルギーは補給できます。
米国産フルーツ 収穫カレンダーHarvest Calender : U.S Fruits
American Gourmet Style
フルーツ
Fruits
広大な国土をもつアメリカはフルーツの宝庫でもあります。
東海岸北部のニューイングランド地域ではリンゴやネクタリン(桃)、ブルーベリーが名産で、フルーツで作るパイが人気。東海岸北部のフロリダ州ではグレープフルーツ、オレンジの柑橘類が有名、加えてイチゴトマトも多く栽培されています。
ミシガン州をはじめとする中西部ではクランベリー等のベリー類、プラム。
西海岸北部のワシントン州、オレゴン州ではチェリー・ブドウ・ブルーベリー類、リンゴや洋ナシ。アリゾナ州・ニューメキシコ州ではキウイ、ハニーデューメロンメロン。そしてカリフォルニア州ではレモン、オレンジ、ブドウ、メロン、スイカ、チェリー、イチゴにザクロをはじめ、豊富な種類と収穫量を誇ります。
ハワイ州もパパイヤ、パイナップルをはじめトロピカルフルーツがよく知られています。
アメリカでは果実を皮ごと食べたり、ジュースにすることが多く、手軽な朝食やランチになっています。フルーツがもたらす健康効果は様々。米国産のフルーツと共に、日々の生活を香り高くヘルシーにしてみませんか。
フロリダ州西海岸で体験する
5つの採れたての味Five Freshly Picked Flavors to Experience on Florida’s West Coast
フロリダ産の果実を堪能する
フロリダ州の西海岸のヘルナンド郡とパスコ郡は、野菜、メロン、ベリー類、オリーブ、ワイン用ブドウの産地。この地を訪れたなら地元のおいしい産物をたっぷりと味わえる食の冒険を楽しみましょう。 ここでご紹介する 5 つのヒントを参考に、野生種のベリーの収穫やオリーブ畑の真ん中で開かれるコンサート、受賞歴を誇るワインの試飲など、様々な楽しみ方を見つけて頂けます。
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①
たわわに実るブルーベリーつやつやした青い球の果実は、ヘルナンド郡とパスコ郡の一大産業となっています。ここではおよそ 350 の農園でフロリダ州ブルーベリー生産者協会（Florida Blueberry Growers Association）を構成しています。 農家は長年かけて、フロリダ州の日光の下で元気に育つ耐熱性株を発見しました。そして、新しい食品包装出荷工場が最近開業し生産を支えています。 旅行を計画するなら、食べ物と飲み物を通してブルーベリーをたたえる毎年 4 月開催のフロリダ・ブルーベリー・フェスティバル（Florida Blueberry Festival）を検討してみてはいかがでしょう。イベント中は生演奏も楽しめます。 また、この地域のレストランでは、煮詰めたブルーベリーをはじめとして、ブルーベリーをメニューの目玉にするための様々な方法を見出しています。こうした点も是非注目してみてください。
ブルックスビル・ブルーベリー・フェスティバルで地元の製品を買うフェスティバルの参加者
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②
フルーツの収穫体験袖をまくりバケツを持ってお出かけください。ヘルナンド郡とパスコ郡には収穫体験ができる農園がたくさんあります。一部の農園はオーガニック認証を受けています。 太陽の下で 1 日楽しみ、できるだけ新鮮なブルーベリー、イチゴ、ブラックベリーなどを持ち帰りましょう。 農園の中には摘み手の腕を守るためにとげのない品種を植えている所もあります。大半の農園はポンド単位の量り売りです。自分で摘むベリーは、お得な買い物かもしれません。
地元の農園は、フェスティバルやフルーツの収穫体験を行って、食が目的の旅行者を呼び込んでいます
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リトル・ロック・キャナリー住民に愛されている地域の缶詰工場で摘みたての宝物を保存をぜひ。ここは自分で缶詰を作りたい人に数十年にわたって場所、設備、アドバイスを提供している施設です。 農産物を持ち込むと経験豊かな缶詰工が貯蔵工程を指導してくれます。 来訪者は 1 日につき少額の料金で施設を使用できます。
ブルックスビルのリトルロック缶詰工場で自分たちで農産物の缶詰作りを楽しむ訪問者
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ジ・オリーブ・グローブ200 本を超える木がある有機オリーブの果樹園、ジ・オリーブ・グローブ（The Olive Grove）を訪問して、オリーブ農業について学びましょう。 オリーブは 1700 年代からフロリダ州で栽培されていますがここは州内でも数少ない果樹園の1つです。 ジ・オリーブ・グローブでは、石鹸作りやオリーブオイル漬けなどの手作り品のワークショップに加えてコンサートも主催しています。 生のオリーブ、オリーブオイル、ビネガー、石鹸、ジャムを販売する農園ショップも併設されていますが、果樹園の青々とした風景を見るだけでも訪れる価値があります。
ブルックスビルのジ・オリーブ・グローブは、オリーブオイルやピクルスなどの職人の調味料で知られています
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⑤
スペラシア・ウィゼレル・ファミリー・ワイナリー
& ヴィンヤーズ歴史ある街ブルックスビルにある美しいスパラシア・ウィザレル・ファミリー・ワイナリー & ヴィンヤードで、フロリダ産ワインを味わいましょう。海抜 83 メートルに位置するこの地元の宝石はフロリダ州で最も高い場所にあり、訪問者は特注の白、赤、ブレンドを飲みながらブドウ畑のパノラマの景色を楽しむことができます。このワイナリーでは、在来品種のマスカディンブドウと多数のハイブリッド品種の両方が栽培されており、このスポットの多様性は、景色と同じくらい刺激的なものとなっています。
スパラシア・ウィザレル・ファミリー・ワイナリー & ヴィンヤードの緑豊かな敷地の空撮
フルーツ、どこで楽しもうかFruit, Where Shall We Enjoy It
オレゴン州のマウント・フッドで
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フッドリバー：ウインドサーフィンと魅力的な中心街
スリルを求める人の間では、フッドリバー（Hood River）はウィンドサーフィンとカイトボードのメッカとして知られています。 サイクリングにも持ってこいの場所です。 美食家の間では、ローカルフード運動の中心地として、また地ビール醸造者、ワインメーカー、そしてフッド・リバー・カントリー・フルーツ・ループ社（Hood River Country Fruit Loop）の拠点としても注目されています。アメリカ最大の洋ナシの産地であることは言うまでもありません。
未来のフルーツFuture Fruits
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フルーツ・カービング＆カッティングFruits Carving & Cutting
フルーツに彫刻を施すカービングも国を越えて多才なアイデアが生まれています。全米スイカ販促協会では、愉快なカービング集を取り揃えています。協会では、カービング・コンテストも企画し、思わず笑顔になる新作を毎年送り出しています。
カービングは難しいという方も、フルーツの切り方を普段とは少し変えるだけで、食べやすく、楽しさも倍増できます。レシピも豊富にありますよ。
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モクテル＆スムージーMocktail & Smoothie
アメリカでは子供のバースデー・パーティー等にモクテル(Mocktail)というノン・アルコールのフルーツカクテルが人気です。
自由な組み合わせが楽しめるという事もフルーツの無力。
安定供給の可能な米国フルーツならば。ファミレスはもちろん、居酒屋やファースト・フードでも、もっとフルーツと触れる機会を増やす事が可能になります。スムージー専門店も増え、最近では家庭に専用のマシンが導入される程の人気になっています。
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ドライフルーツとナッツDried Fruits & Nuts
ドライフルーツやナッツは、ホルモンバランスや精神バランスを回復させる栄養が豊富で、季節の変わり目を乗り切るにはピッタリの食品です。既に高品質なベーカリーや、モーニング・シリアル、オシャレなパンケーキ・ソースにが欠かせないアイテムになっています。
料理のアクセントとしてはもちろん、アスリート・フードとしても食べられるシーンが圧倒的に増え、手軽に食物繊維、ミネラル、エネルギーは補給できます。
米国産フルーツ 収穫カレンダーHarvest Calender : U.S Fruits