地形の豊かさに恵まれた大地のど真ん中に
座っているところを想像してみてください。

緑豊かな大自然の中を流れる川、高くそびえる山々を眺めながら地ビールを飲みゆったり座ってくつろいでいる。モンタナ州西部の町ミズーラではそんな贅沢な時間があなたを待っています。1980 年代以降ミズーラに 8 軒の醸造所が登場しクラフトビールブームが起こりました。モンタナ州の 1 人あたりのビール醸造所軒数がアメリカで第 2 位になっている背景にはそのような歴史的経緯があるのです。しかし、それは常に進化し続けているこの地域でごく最近起こった変革に過ぎません。もともと「Nemissoolatakoo」と呼ばれていたこの地域にアメリカ先住民のセイリッシュ族が最初に定住し、その名前は後に簡略化されて「ミズーラ」になりました。ヨーロッパからの移民が店を開くようになると伐採地から軍隊の根拠地へと様々に変化してきました。また、農業が盛んな地域でもあり豊かな土壌と庭園の多さから「ガーデンシティ」というニックネームがつけられています。しかし、現在ではビール好きなら一度は訪れたい場所になっています。そこで、モンタナ州の旅行中に本物の地ビールを味わいたいという方のために、ミズーラの地ビール醸造所をご紹介します。

ミズーラで開催されるビール関連のイベント

4 月にベーコン＆ブリュー・フェスト（Bacon & Brew Fest）、5 月にはガーデン・シティ・ブリューフェスト（Garden City Brewfest）、9月にはモンタナ・ブリュワーズ・フォール・ランデブー（Montana Brewers Fall Rendezvous）といった恒例のイベントが毎年開催されています。ドラフト・ワークス・ブルワリー（Draught Works Brewery）でも、生演奏、スペシャルティ・ビール・ナイトや手頃な価格のグラウラー（大型のビール容器）・フィル・デイズなど、ほぼ毎日のようにイベントが行われています。

バイエルンブリューイング, Inc.

バイエルンブリューイング（Bayern Brewing, Inc.）はミズーラの地ビール醸造所に革命をもたらした「ビッグバン」であると言えるでしょう。バイエルンは、ドイツのビール純粋令（ビールの製法や材料を定めるドイツの法律）に基づいて 1987 年に本物のバイエルンビール作りを始めました。バイエルンは地元の人が所有し経営も行っているのでミズーラに深く根ざしたビールを味わうことができます。

ビッグ・スカイ・ブリューイング・
カンパニー

1995 年、ミシガン州の駐在者が英国スタイルのビールにこだわったビッグ・スカイ・ブリューイング（Big Sky Brewing）を立ち上げました。醸造所を訪れるとなめらかなブラウンエール「ムースドロール」など大人気のビールを無料で試飲できます。しかしビッグスカイの魅力はビールの試飲だけではありません。知名度ではモンタナ州のトップクラスを誇るビッグスカイは、地元の人を多数雇用し好況を支え、ミズーラの経済および地元のコミュニティに大いに貢献しているのです。

タマラック・ブリューイング・
カンパニー

モンタナ州レイクサイドで開業したこの醸造所タマラック・ブリューイング・カンパニー（Tamarack Brewing Co. ）は、2007 年にミズーラに進出しました。その 1 年目の生産量は約 45,300 リットルでした。現在タマラックはミズーラのダウンタウンで 2 階建てのスポーツパブ兼レストランを経営しています。ここで食事をする機会があればタマラックのエールで作ったフラットブレッドの特製サンドイッチ「ブリューブレッド」をぜひお試しください。

ケトルハウス・ブリューイング・カンパニー

受賞歴のある缶入りクラフトビールを専門とするケトルハウス（KettleHouse Brewing Co.）では、モンタナ州産の大麦とミズーラの帯水層の水を使用して高品質な地ビールを生産しています。このビールはモンタナ州西部でしか味わうことができません。

イマジン・ネイション・ブリューイング・カンパニー

イマジンネイション（Imagine Nation Brewing Company）は季節ごとのビールを少量生産し主に醸造所で販売しています。地ビール醸造所と地元のビジネス活性化のためのコミュニティのセンターを組み合わせた初の企業です。

モンタナ州以外も訪れる予定がある方によいお知らせがあります。モンタナ州周辺にはトップレベルの醸造所がたくさんあります。他の地域のクラフトビールも気になったらアメリカ西部のクラフト・ビール・トレイルもぜひご覧ください。

イエローストーン、グランドティトン、アメリカの西部の歴史

雪に覆われ高く聳える山並みから高原の大草原まで、ワイオミング州は険しい自然美を誇る辺境の地であるとともにアメリカで最も多様な野生生物が生息する場所でもあります。またこの州では、ジャクソンホールのリゾートでも歴史ある小さな街でも西部ならではの親しみやすさと居心地の良さを感じることができます。果てしなく広がる空、カウボーイ文化、アメリカインディアンのパウワウ、5 つ星グルメ、豪華なスパ、活気あふれる地ビールシーン。ワイオミング州では本場の西部の暮らしが息づいています。

食事：ファーム・トゥ・テーブルのレストラン

産地直送の新鮮な食材を使った料理に勝るものはありません。ワイオミング州の場合は地元産の農産物やバイソンを含む肉を使った料理ということになります。キャスパーから西に 2 時間 30 分先のランダーの町にあるザ・ミドル・フォーク（The Middle Fork）では、バナナブレッドを使ったフレンチトーストやグレービーたっぷりのカントリー・フライド・ステーキなど、豪華な朝食やランチを味わうことができます。夏の間はディナーの時間帯も営業しており、さらさら流れる小川に面した屋外パティオで食事を楽しめます。伝説的なカウボーイ、バッファロー・ビルの故郷であるコーディではザローカル（The Local）のバッファローバーガーや、野生のイノシシ肉のバーベキューをお試しください。ジャクソン・ホール・マウンテン・リゾート（Jackson Hole Mountain Resort）を訪れたら、国立エルク保護区（National Elk Refuge）を見学し、その後はジャクソンを拠点に動きましょう。ディナーはラスティ・パロット・ロッジ（Rusty Parrot Lodge）内にあるワイルドセージ（Wild Sage）の居心地の良いダイニングルームでどうぞ。オーガニック食材と地元産の農産物、肉、魚を使ったこのレストランのメニューは、AAA の 4 ダイヤモンドを獲得しました。

ジャクソンにあるワイルドセージで味わう地産地消の一品

スイーツ：チョコレート

お土産に、1956 年からキャスパーで家族経営しているドネルズキャンディーズ（Donells Candies）の手作りトリュフはいかがでしょうか。

ドリンク：クラフトドリンク

スモールバッチのビール、スピリッツ、ワイン、さらには蜂蜜酒がお好きならワイオミング州のクラフトドリンクもきっと気に入るはずです。キャスパーにあるバックワーズ・ディスティリング・カンパニー（Backwards Distilling Company）では製造施設を見学した後、テイスティングルームでウォッカ、ジン、ラムを試飲することができます。ビッグホーン国立森林公園（Bighorn National Forest）から 2 時間東に進んだジレットにあるビッグ・ロスト・ミーダリー・アンド・ブルワリー（Big Lost Meadery and Brewery）では、伝統的な蜂蜜酒をベースに作り上げた個性的な蜂蜜酒を味わうことができます。ビール派にぜひお試しいただきたいのが店のおすすめや季節のビールなど複数の銘柄を少量ずつ味わえる飲み比べセット。ブラック・トゥース・ブルーイング・カンパニー（Black Tooth Brewing Company）、ルミナスブルーハウス（Luminous Brewhouse）、スミス・アレー・ブルーイング・カンパニー＆パブリック・ハウス（Smith Alley Brewing Company & Public House）はすべてシェリダン（Sheridan）にあります。ワイン愛好家ならトリントン（Torrington）の近くのハントリー（Huntley）にあるテーブル・マウンテン・ヴィンヤーズ（Table Mountain Vineyards）を予約しましょう。ここのワインは 100 ％ ワイオミング州産の材料とワイオミング州の冬の寒さをものともしない耐寒性にとても優れたブドウでできています。

ジレットにあるビッグ・ロスト・ミーダリー・アンド・ブルワリーの手作り蜂蜜酒の試飲

体験：山の食事

ワイオミング州らしい体験をするなら、ハンティング、釣り、カウボーイのキャンプファイヤーができる本場の観光牧場に滞在するのが一番です。ジャクソンの近くのグロス・ベンチャー・リバー・ランチ（Gros Ventre River Ranch）では、ティトン山脈（Teton Mountains）の絶景とともに屋外での調理を楽しむことができます。荒野でのアウトドアスポーツをご希望なら、ビッグホーン山脈（Bighorn Mountains）のふもとのバッファローに位置するフォルデッド・ヒルズ・ランチ（Folded Hills Ranch）で宿泊と食事とともにハンティングやフライフィッシングを予約しましょう。

ティトンカウンティでのマス釣り

「カウボーイ料理」

チャック・ワゴン・ディナーはダッチオーブンや焚火の直火で調理した料理が出される屋外ビュッフェで地域によって若干の違いがあります。料理は栄養満点ですがシンプルです。炭火だけでミディアムレアに焼いたリブアイステーキ、直火でじっくり焼き上げたバーベキューソースの照り焼きチキン、酢と黒砂糖で作った甘酸っぱいタレに漬けた、ベーコン、タマネギ、ニンニクがいっぱいの豆の煮物などが楽しめます。
牛肉、ジャガイモ、ニンジンがごろごろ入ったチリ味がベースのトマトシチューや、甘くて軟らかいトウモロコシの溶かしバターがけ、素朴なアップルソース、スパイスたっぷりのケーキ、そして甘いフルーツコブラーもお試しください。 夕食のベルが鳴ってお皿が山盛りになるのを待っているだけでよいのです。
現在、観光牧場で食べられる料理のほとんどはチャックワゴンの伝統に基づいたものです。 カウボーイディナーの楽しみといえば、山道やワゴンでドライブしたり、キャンプファイヤーを囲んでカウボーイたちと歌声をかわすことなどがあげられますが、これも同じ伝統から来ています。 しかし西部の開拓者精神を最も力強くかきたてるのは、黄金のヤマヨモギ、ポプラの木立、峡谷、ロッキー山脈、そしてどこまでも広い空といった風景そのものです。

チャックワゴンディナーの大部分は季節限定で、通常は夏と初秋です。 ディナーだけを楽しむ観光客もいますが、ほとんどはワーキングゲストとして「デュードランチ」と呼ばれる牧場に一泊または複数泊していきます。カウボーイディナーは古きよき西部の体験の一部に過ぎません。 観光客のニーズに応じた様々な牧場ステイプランがあり、フライフィッシング、急流ラフティング、乗馬、カウボーイ体験、スパトリートメント、そして牧場の風景をながめながらのおいしい食事などが楽しめます。お腹一杯になること間違いなしです。

チャック・ワゴン・ディナーでは、カウボーイや牧場主が、鉄製の小鍋を直火に当てて調理する様子を楽しめます。

カウボーイのような生活と食を体験

月曜の夜はワイオミング州ムースにあるドーナンズ（Dornan’s）へ行ってみましょう。夕食とミュージシャンたちの即興のライブ、「フーテナニー」が楽しめます。

年間を通して楽しめる、スリルを求める人のパラダイス

アイダホ州にはアメリカ大陸で最も広範囲にわたる自然保護区域があります。自然保護区域、国立森林、州立公園や地元の公園からは、壮観な滝や地域最高級のマスのいる川、古代の溶岩の流れ、目を見張るような砂丘、自然のままに流れる川、きらめく湖、そびえたつ山々に簡単にアクセスできます。州内の市や町にはロッジやレストラン、食料品店、ガソリンスタンドなどがそろい、アウトドアアクティビティのベースキャンプとして利用することができます。

必見スポット

アイダホ州南西部の端に位置するボイジーは、地元の人が経営するレストランや地ビール醸造所、ワインのテイスティングルームが数多くあり、アートや文化、エンターテインメントも楽しめる街です。東方面にはケッチャム、サンバレー、スタンレーといったコミュニティがあり、スキーや温泉、フライフィッシングが、美しい景色の中で楽しめます。さらに東へ向かい、クレーターズ・オブ・ザ・ムーン国定公園（Craters of the Moon National Monument）の古代の溶岩原を探検しましょう。アイダホ州東部は数多くの温泉、マスが生息する川、滝がたくさんあるほか冬場はスノーモービルを楽しむ人に人気の旅先です。

伝説のノースダコタ州を体験

多くの伝説的な部隊がノースダコタ州に足跡を残しました。この地では、ルイス・クラーク探検隊、サカガウィア、ジョージ・カスター、シッティング・ブルが伝説となって息づいています。彼らがずっと前にたどった道を旅してみてください。ルイス＆クラーク・トレイル（Lewis & Clark Trail）を進みながら発見隊の探検をたどったり、想像力に身を任せながらセオドア・ルーズベルト国立公園（Theodore Roosevelt National Park）中を歩き回ってみたり。公園のバイソンや野生馬を眺め、第 26 代アメリカ大統領に影響を与えた荒涼たる風景をじっくりご覧ください。現代でも探検や面白いものが好きな人はノースダコタ州の伝説を作り上げているものを見い出すことができます。どこに行っても大満足の食事、地元の感動的な芸術、わくわくするようなイベント、非日常的な風景に出会うことができます。

ハチミツ

ノースダコタ州が太陽の光がさんさんとふりそそぐ土地であることは、ひまわりの栽培、ハチミツの生産量においてアメリカトップであることで証明されています。

アメリカの西部開拓時代にタイムスリップ

生きた歴史と自然の驚異で形作られたアメリカ西部のサウスダコタ州。その素晴らしさは驚きの連続です。ラシュモア山（Mount Rushmore）では有名な 18 メートルの石の顔に目を見張ることでしょう。クレイジーホース記念碑（Crazy Horse Memorial）では珍しい創作活動が見られます。そして野生動物と岩石層で知られるカスター州立公園（Custer State Park）でサウスダコタ州東部の大平原を歩き回り、バッドランズ国立公園（Badlands National Park）では別世界のような風景の中を散策することができます。この地域初のアメリカ先住民の住人から開拓時代に開かれた西部やその先の地域にいたるまで、サウスダコタ州はエネルギーにあふれ訪れる人を待っています。

どこまでも続くアメリカの空

ネブラスカはどちらを向いても驚きで満ちあふれています。東側には広大な草原、西側には壮大な崖や峰、間には砂丘など、どこへ行っても素晴らしい景色を堪能できます。 また、この州には豊かな歴史があり、その遺産を巡る機会も数多くあります。 アッシュフォール州立歴史公園の化石層、ルイス・アンド・クラーク・トレイルのほか歴史的な軍事要塞を巡るのもお勧めです。 どこに行っても、あなたがどこの出身でも、いつでも温かい笑顔で歓迎されます。

ルーベンサンドイッチをオマハで

中西部の州であるネブラスカ州東部の高原にあるこの町が歴史的に発展したことの多くは、1884 年にオマハ・ユニオン・ストックヤード（Omaha Union Stockyards）が開設されたことによります。ここではシカゴのユニオンストックヤードに匹敵するほど非常に多くの牛を解体していました。1955 年にオマハ・ユニオン・ストックヤードは全米で最大の家畜市場となり、1971 年までその座を保持していました。

コーンビーフ、スイスチーズ、ザワークラウト、サウザンド・アイランド・ドレッシングをマーブル柄のライ麦パンに挟んで作られた伝統的なルーベンサンドイッチは、1925 年に、現在はブラックストーンセンター（Blackstone Center）と呼ばれている地区にあるブラックストーンホテル（Blackstone Hotel）でおそらく考案されたとされています。ただ旧ホテルの通りを挟んでほぼ真向いにある クレセント・ムーン・エールハウス（Crescent Moon Alehouse）でもオリジナルレシピに沿った、美味しいブラックストーンルーベン（Blackstone Reuben）が提供されています。

クレセントムーン

自然を愛するあらゆるアウトドア探検家を呼び寄せる場所

300 年以上前にここに定住したダコタインディアンは、当初この土地を「空の色をした水のある場所」を意味する「ミニソタ（minisota）」と名付けました。そして今なおミネソタ州は、雄大な森と美しい大平原、そして州内に点在する青く輝く湖とが織りなす息をのむほど美しい景色で知られています。

ミネソタ州のフェアに並ぶ食べ物

どのフェアもそれぞれ独自の個性がありますがミネソタ・ステート・フェア（Minnesota State Fair）に勝るものはありません。毎年 8 月下旬に開催されるこの祭典ではメディアがこぞって取り上げるようなおいしいものが並びます。甘い綿菓子や揚げたてのコーンドッグのような一般的な食べ物もありますが、業者たちは長年にわたり厳しい審査基準を経たとんでもない新作で競い合ってきました。
500 以上ものさまざまな種類の食べ物が並び、いつもの「ピッツァリト」（ピッツァの具を巻いたブリトー）やメンフィス「タコス」（バナナの薄切りとピーナッツ・バター・ソースのテイタートッツ） などの屋台メニューが登場することでしょう。

ミネソタ・ステート・フェアのメンフィス「タコス」

学べる食のフェア

エルカナ・ワトソンは「アメリカの農業祭の父」と呼ばれています。彼は 1811 年にマサチューセッツ州ピッツフィールドで家畜コンテストを始めました。1841 年にニューヨーク州シラキュースで開催された農業祭では、現在ではお祭りにはなくてはならないコーンドッグと揚げバターが初めて登場しました。
ミネソタ・ステート・フェアは 1859 年に始まりました。ミネソタ州が成立した次の年です。1855 年以来、ミネアポリスから 14 キロメートル離れたファルコンハイツが会場となっています。
現在では食べ物が中心のフェアですが、見たり体験できたりするものもたくさんあります。アメリカ農業教育振興会（Future Farmers of America）や
4-H クラブのさまざまな展示によって、アメリカの農業と牧畜について学べます。トラクター、プラウ、コンバインなどのマシーナリーヒル（Machinery Hill）の農機具の運転席に乗り込み、アメリカ独特の農業について学ぶことができます。

ミネソタ・ステート・フェア

ミネソタ・ステート・フェアの大観覧車