農場へ

ウッディンビル・ラベンダー・ファーム（Woodinville Lavender Farm）のラベンダー畑は 6 月から 8 月にかけてが旬ですが、散歩やピクニック、セミナーに工芸教室、デモンストレーションは年間を通して楽しめます。 非営利の農場であり教育センターであり、市場でもある 21 エーカーズファーム（21 Acres Farm）では、持続可能性などについて学べるセミナーが開催されています。

ウッディンビル・ラベンダー・ファーム

食を堪能する

恵み豊かなこの地域では、農作物への感謝を込めて斬新な料理教室や独創的なレストラン、グルメフェスティバルが開催されます。21 エーカーズファームの料理教室やバーキングフロッグ（Barking Frog）のエグゼクティブシェフ、ボビー・ムーアによる無料の料理教室（毎月開講）に参加しませんか。ハーブファームレストラン（Herbfarm Restaurant）が開催する 1 日体験は早朝から菜園でスタートし、全 9 品のコースディナーで締めくくります。 食とワインのトレイルをたどればウッディンビル・ラベンダー・ファームのアイスクリームなどお楽しみが盛りだくさん。 この地域の農作物は驚くほどの多様性と収穫量を誇ります。サマミッシュバレーの農地の半分あればレタス 130,500 個または人参 62,500 本が作れるそうです。

ワインを味わう

ウッディンビル・ワイン・カントリーのもう1つの魅力は何と言ってもワシントン州を手軽に丸ごと味わえること。 数キロメートルも歩けばワシントン州に 13 ヵ所ある AVA（アメリカ政府承認ブドウ栽培地域）のほとんどのワインを試飲できます。 評判のレストランと約 25 ヵ所のワイナリーが徒歩圏内に点在するハリウッド地区。 余計なサービスを排除した、活気あふれる小さなワイナリーが軒を連ねるウェアハウス地区。 ウェストバレー地区は、じっくりと時間をかけて熟成させるブティックワイナリーと蒸留所が増えつつある新名所です。 グルメのメッカ、ダウンタウン地区では、メニュー豊富なレストランに直営のワイナリーがあります。
ウッディンビルのワイナリーは昨年 1 年間で 90 ポイント以上の高評価を得ました。

サマミッシュ川沿いにあるワイナリー

ブローヴィンヤーズ

家族経営のブロー・ヴィンヤーズ（Breaux Vineyards）は人気のブドウ園。ゲストに多彩なテイスティング体験を楽しんでもらうために大小様々なテイスティングルームを備えた広大な施設を新たにオープンしました。 メインのテイスティングルームは常連客や 8 名以下の小グループが利用できます。オーナーのポール・ブロー・ジュニアがルイジアナ州出身であるため、ニューオーリンズのフレンチクォーターを髣髴とさせるデザインが印象的な美しいテイスティングルームです。VIP イベントの会場に最適なのは窓の外にブドウ園のパノラマビューが広がるタワールーム。大人数のグループの場合は開園当初からあるフランス風の二枚扉でつながっている施設を利用できます。

ストーン・タワー・ワイナリー

ストーン・タワー・ワイナリー（Stone Tower Winery）の最新施設には、テイスティングルーム、ミーティングスペース、ブルラン山地（Bull Run Mountains）に面したブドウ園を一望できる美しいデザインのテラスが揃っています。 このワイナリーでは、ワインの酒蔵内で座って味わうテイスティングやワインとチーズのペアリングなど、一味違う特別な体験をすることもできます。

新しいエールトレイル

ラウドン郡ではクラフトビールシーンが盛り上がりを見せています。すでに 20 を超える地ビール醸造所がありますが、その数はまだ増えています。 これらの醸造所の自慢はビール職人が精魂こめて作った少量生産の自家製ビールです。歴史あるダウンタウンの中心部や醸造所が自家製ホップを栽培する農園など、郡の至る所に醸造所があります。

ラウドン郡のラケッツ近くにホップの加工処理施設ができる予定があり、これが完成すると中部大西洋で初の商業規模施設となります。ラウドン郡のすべての醸造所はロコ・バージニア・エール・トレイル（LoCo Virginia Ale Trail）の一部を成しています。そのため、このトレイルを辿ればすべての地ビール醸造所とユニークなビールや地元で人気の料理が楽しめるパブを訪問できます。

評判のデスティネーションレストラン 

ラウドン郡では料理だけにとどまらず全体的な食事体験を堪能できます。レストラン選びにはラウドン・ディスティネーション・レストラン（Loudoun Destination Restaurants）が参考になります。このリストに名を連ねるレストランは、5 つのカテゴリーにおける評価に基づいた審査を経て選ばれた優秀なレストランです。

ラウドン郡で評判のデスティネーションレストラン、グッドストーン・イン・アンド・レストラン（Goodstone Inn & Restaurant）

クリサリスヴィンヤーズ

クリサリスヴィンヤーズ（Chrysalis Vineyards）は、ゲストがラウドン郡の農業に触れるための 165 ヘクタールを超える新しい農業地区を含みその敷地を拡大してきました。 クリサリスはロックスリー・エステート・ファームステッド・チーズ・カンパニー（Locksley Estate Farmstead Cheese Co.）と提携し、チーズ生産設備と先進的なテイスティングルームを増設しました。そのテイスティングルームではテイスティングをしながらワインに関するデジタル情報を確認することができます。農園では牛肉、卵、その他の農産物を購入することもできます。テイスティングルームは 2015 年にオープンし農場の初のチーズは 2016 年に販売されました。

グリーンヒル・ワイナリー・アンド・ヴィンヤーズ

歴史ある町ミドルバーグ郊外のグリーンヒル・ワイナリー・アンド・ヴィンヤーズ（Greenhill Winery and Vineyards）はラウドン郡の中心部に位置するユニークなブティックワイナリーです。 このワイナリーではバラエティ豊かなツアーに参加できるだけでなく、テイスティングルームやマナーハウスでの試飲を楽しむこともできます。屋外やラウンジのシート、バッチボールやピクニックエリアなどの設備も充実しています。

新たな旋風：シードル

ラウドン郡で話題のもう 1 つの新顔は、発酵させた無加糖のリンゴジュース「ハードサイダー」です。 歴史の町ミドルバーグにあるマウント・ディファイアンス・シーダリー・アンド・ディスティラリー（Mt. Defiance Cidery and Distillery）では辛口のシードルをブレンドした定番から、ジンジャー、蜂蜜、ブルーベリーで香り付けした斬新なシードルに至るまで様々なクラフトシードルを作っています。
コーコランヴィンヤーズ（Corcoran Vineyards）も最近シードルの販売を開始しました。コーコランの「ノットヘッド」（Knot Head）は地元産の 7 種のリンゴだけをブレンドして作ります。バーボンの樽に入れて一定期間寝かせるためカクテルのウィスキーサワーを思わせる喉越しと味わいを楽しめるシードルに仕上がっています。

ゴールドカントリー

歴史あるジンファンデルの木はカリフォルニア州の北東地域を発祥として根付いてきました。ワイン作りの歴史は 1850 年代のゴールドラッシュにまで遡ります。今日のゴールドカントリーはワイナリー、ワインツアー、テイスティングルームやレストランで賑わっています。

カリフォルニア州の 1,200 を超えるワイナリーのほとんどでは、ワインセラーで、あるいはブドウ畑の穏やかな眺めを楽しみながら、ワインテイスティングができます。

ソノマ

ソノマ郡では、美しいロシアン川（Russian River）に向かって北に進むほど気持が安らいでいきます。シャトーであれ、修復した納屋であれ、ソノマ郡のワイナリーはコンクールで金賞を受賞するほど国際的にも評価されています。

新鮮な野菜と果物、地元産のチーズ、そして受賞歴のあるワイン。ナパバレーの昼食はおいしい地元産の食材を称えます。

シリコンバレー

シリコンバレーの西側木々に覆われたサンタクルーズ山脈（Santa Cruz Mountains）に接する小高いエリアは、ワイン愛好家を引き寄せてやみません。サラトガというかわいらしい村がこの地域の中心地です。

メンドシーノ／ロシアン川

メンドシーノ郡のワイン生産地は、海からの風で冷やされた気候とゆるやかな丘陵地帯から沿岸のセコイア杉が陰を作るブドウ畑までさまざまに変化する地形で知られ、ピクニックを楽しむには最高の場所です。また風光明媚な断崖、ビーチ、州立公園など、舞台装置は整っています。

ナパ

ナパバレーは広大なぶどう園、大きなテイスティングルーム、趣のある街、エレガントなリゾートで知られます。その多くはワイナリーが点在する絵画のように美しい田舎道、有名なシルバラードトレイル沿いに並んでいます。

セントラルコースト

歴史ある大牧場、美しい海岸線、素朴な田舎道、魅力的な町々やどこまでも続くブドウ畑がセントラルコーストをどこよりも魅力的な旅の目的地にしています。何百とあるワイナリーも訪れるべき場所の 1 つです。ここでは州内で最古のブドウ畑が見られますが、その多くは 1700 年代に修道士によって開墾されました。

セントラルバレー

ここは サンフランシスコ から東へ約 160 キロメートル、歴史あるジンファンデルをはじめとする赤ワインで有名なアメリカのブドウ栽培地域です。環境に配慮した栽培方法でも最先端を行く総面積約 10,000 ヘクタールにおよぶブドウ畑は持続可能性のある畑として認定を受けています。

カリフォルニア州のワイン生産地では、ソーヴィニオンブランやシャルドネ、カベルネソーヴィニオン、メルロー、ジンファンデル、ピノノワールなど、変化に富んだ品種が栽培されています。

①
ワイナリーでの料理体験

ナパバレーの多くのワイナリーは施設内にシェフ、キッチン、料理クラスを用意しており、訪れた人は料理とワインのペアリングの技術に没頭することができます。ケイクブレッドセラーズ（Cakebread Cellars）とペジュ（Peju）で開講している料理クラスをチェックし、B セラーズ（B Cellars）、V. サトゥーイワイナリー（V.Sattui Winery）で思い出に残る料理を仕上げましょう。

④
ワインだけにとどまらない
さまざまなテイスティング

ラウンド・ポンド・エステート・オリーブ・オイル（Round Pond Estate Olive Oil）かルセロ・オリーブ・オイル（Lucero Olive Oil）で味覚を刺激しましょう。バウンティー・ハンター・ワイン・バー＆スモーキン BBQ（Bounty Hunter Wine Bar & Smokin’ BBQ）でバーボンとライのスピリッツを試飲して味蕾を目覚めさせます。ただし、柔らかいスモークミートのためのスペースを空けておきましょう。ザ・カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ・アット・グレイストーン（Culinary Institute of America at Greystone）のスパイス・アイランズ・マーケットプレイス（Spice Islands Marketplace）では、職人手作りのチョコレート、チーズ、塩漬け肉、オリーブオイルなどを試食できます。すべてを少しずつ味見してみてください。

②
料理教室

ナパバレーを訪れ、キッチンで 1 日またはそれ以上の時間を過ごす食通はたくさんいます。シルベラード・クッキング・スクール（Silverado Cooking School）のようなスクールで一流のレッスンを受ければ、気に入った料理の作り方を学び料理の技術を高めることができます。このスクールでは地元産の旬の食材のみを使用します。B＆B のシーダー・ゲイブルズ・イン（Cedar Gables Inn）ではシェフ自らが料理教室で教えています。シーダーゲイブルズのレッスンでは参加者は自分のディナーを自分で用意し、でき上ったらキャンドルの灯りのもとで味わいます。

ナパバレー旅行にワイナリー、B&B、料理教室などを加えて、人と交流しながら美味しさを味わって頂けます

⑤
カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（Culinary Institute Of America）

食とワインを愛する者にとってここは夢のような場所です。世界的に有名なこのカレッジでは食とワインを愛する人たちのために料理教室を開催しています。シェフによるデモンストレーション、買い物、テイスティングバーのほか、コンサーバトリーレストラン（Conservatory Restaurant）、ベイカーカフェ・バイ・イリー（Bakery Café by illy）で食事を楽しめます。

③
食とワインのイベント

ナパバレーでは年間を通して食とワインのさまざまなイベントが開催されています。たとえば、1 月のナパ・トリュフ・フェスティバル（Napa Truffle Festival）。カリフォルニア州のワインカントリーと関連するおいしいワインを試飲することが最重要の目的です。

⑥
オックスボー・パブリック・マーケット（Oxbow Public Market）

美しい風景に囲まれたこのマーケットには地元のすばらしい食料とワインが集まってきます。約 3,700 平方メートルの敷地には、ナパ川（Napa River）沿いに設けられた椅子付きのアウトドアデッキもあり、地元の食材業者やカフェ専門店が出店し、この地区の農場で生産されたオーガニック食材が並びます。

オックスボー・パブリック・マーケットには、地元の食材店やカフェ専門店をはじめ、周辺地域の農場の有機農産物などが出店します。

素晴らしいワインカントリーでたくさんの魅力を味わう

ソノマ郡での暮らし方は無限大。サンフランシスコの北 48 キロメートルにある美しい沿岸地域で有名なのはワインだけではありません。太平洋の岩の海岸、セコイア、絵のようなブドウ畑、魅力的な町に囲まれながら、地元の職人、ワインメーカー、農家、シェフとの交流やスパでお寛ぎください。ソノマ郡で美食やワイン、大自然が創り出す、比類なきワインカントリーを体験してください。

新鮮な食材

家族経営の農場で採れる地物でも海から揚げたばかりの新鮮なシーフードでも、ソノマ郡の飲食店は観光客にワインカントリーの本当の味を味わってもらうために新鮮な食材を提供するという哲学を持っています。食べることが好きな人にとってのパラダイスを見つけに行きましょう。ミシュランやザガットの評価を受けているお店からカジュアルなワインカントリーの料理まで、500 軒を超えるレストランがとれたての地元食材を使っています。ファーマーズマーケットもお忘れなく。シーズン中は毎日ソノマ郡で開催されています。

有名ワイナリー

ワイン愛好家にはソノマ郡の有名ワイナリーと 40 万 5,000 ヘクタールに広がる 20 近くの特徴的なワイン生産地域が知られています。ワイン生産者は驚くほど多くの種類のワインを生産します。多くの観光客は、ソノマでのワインテイスティングはカジュアルで親しみやすく、ワイン生産者自身が観光客にワインを注いでくれるのも珍しくないということにうれしい驚きを感じます。ソノマ郡では世界最高レベルのワインも生産されています。高級ワインには、ピノノワール、シャルドネ、ジンファンデル、カベルネソーヴィニヨン、ソーヴィニヨンブランなどがあります。

ビールとシードル

ソノマ郡のワイン以外の有名な飲み物、ビール、シードル、スピリッツもお試しください。現在、ソノマ郡には30 軒を超える醸造所、シードルハウス、蒸留所があります。シードルには歴史的にこの地域を最初に有名にした作物である、地物のリンゴを利用しています。また加工蒸留所ではウォッカ、ジン、ウィスキーを生産し、テイスティングもできます。実はアメリカで最高のビールのいくつかは ソノマ郡で醸造されています。ビールマップを使って訪問するテイスティングルームを見つけてください。

ツアーやテイスティング

ソノマ郡には 18 のアメリカのブドウ栽培地域があり、その 425 軒以上のワイナリーでは 60 種類以上のブドウ品種を生産しています。ワインの初心者から専門家、そしてその間にいる人々までそれぞれに合ったテイスティングやツアーを体験することができます。郡全体に点在するワインの造られる渓谷を巡って高級ワイン醸造所からチャーミングな家族経営のワイナリーまで、さまざまなワイナリーを訪れてみてください。ケンドルジャクソン・ワイン・エステート＆ガーデンズ（Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens）で、あるいはセント・フランシス・ワイナリー＆ヴィンヤーズ（St. Francis Winery & Vineyards）のコース料理で、ワインと食事の組み合わせについて学ぶこともできます。数十年にわたって有名な監督が所有する風格のあるフランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー（Francis Ford Coppola Winery）では、映画に関する記念品を見学できます。カリフォルニア州で最も古い高級ワイナリーとして知られるブエナ・ビスタ・ワイナリー（Buena Vista Winery）ではカリフォルニア州のワイン作りの歴史を学びましょう。ベンジガー・ファミリー・ワイナリー（Benziger Family Winery）ではトラムに乗ってバイオダイナミックのブドウ園を見学できます。また、まさに現代のお城のようなレドソン・ワイナリー＆ヴィンヤーズ（Ledson Winery & Vineyards）でゴシック様式のアーチや尖塔を散策するのも良いでしょう。

ビール好きの方にもたくさんの選択肢が用意されています。トライバレー・ビア・トレイル（Tri-Valley Beer Trail）には、20 以上のクラフトビール醸造所、タップルーム、ガストロパブがあります。シャドー・パペット・ブルーイング・カンパニー（Shadow Puppet Brewing Company）、オルタモント・ビア・ワークス（Altamont Beer Works）、ボトルタップス（BottleTaps）にはぜひ立ち寄りたいものです。
歩きやすい並木道や歴史を感じさせる店舗があるプレザントン（Pleasanton）のダウンタウンは、アクティビティの息抜きにぴったりです。ショップでお土産を探したり、土曜日のファーマーズマーケットをのぞいたり、ブルー・アガービ・クラブ（Blue Agave Club）の屋外席でメキシコ料理やマルガリータを味わったりしてお楽しみ頂けます。