材料
作り方
ブドウ
ブドウの果実は丸いか楕円形です。蔓を伸ばして房状に実がなります。ブドウは収穫された90％近くがワイン用。ただワイン用のブドウは食用にはあまり適していません。テーブルグレープの方がはるかに甘いからです。ブドウには赤ブドウと白ブドウがあり、種のない品種もあります。
オレンジ
オレンジは最も有名な柑橘類フルーツです。甘いものと甘酸っぱいものがあります。バレンシアなどの普通のオレンジ、ネーブルオレンジ、ブラッドオレンジなどいくつかの品種もあり、手で剝くことが出来るオレンジはジューシーで皮をむいてそのまま食べることができます。プレスするとオレンジは果肉が繊維状になり、搾りやすくなるのです。