“ワーフルハウス” はオランダ人であるマルコ・ボスさんが経営している神戸の焼き菓子のお店です。2009年にオープンしたストロープワッフルの専門店。神戸からマルコ・ボスさんもオランダ大使館に。その場で美味しいワッフルを沢山作ってくれました。

ストロープワッフルの誕生

ストロープワッフルは18世紀にオランダのロッテルダム近郊の町、ゴーダ市で誕生したオランダ伝統菓子です。クッキーくずを何とか利用したできないかと考えたパン職人が思いついたレシピと言われています。ワーフルを焼く際に出る切れ端をまた次の生地に練りこんで再利用するという、合理的な国民性がよく表れています。
オランダではストロープワッフルの屋台が多く、ストリートスナックとして定番です。
18世紀後半にはオランダ全土へ、そしてヨーロッパ各地へ広まりました。小さい子供からお年寄りまで、幅広い年代に人気のお菓子です。（「ワーフルハウス」ショップフライヤーより）