ホタテ／帆立貝（聖ヤコブの貝）

聖ヤコブのシンボルが帆立貝のため、帆立貝は聖ヤコブの貝とも言われる。直径10センチほどのピンクがかった扇形の貝殻が美しくひときわ目を引くものである。殻の中に入っている柔らかい丸い身の部分は何世紀にもわたって特に美味とされている。