この度はオランダの誇る老舗ビール会社、1719年創業のスゥインケルス・ファミリー・ブリューアーズ・ジャパン株式会社の設立、および同社ノン・アルコールビール「Bavaria（ババリア）0.0％」の日本での発売記念のレセプションにお越しいただきありがとうございました。

私が日本に来た最初の頃のお話です。
最初に覚えた言葉は「ビール / Bier（オランダ語）」でした。日本語はなんて簡単なんだ、、と思ったものです。
というのも「ビール」という言葉は、オランダから日本へ輸出された言葉でした。
だからオランダ語と日本語がものすごく似ていると勘違いしたのです。全く違いました。。

時はオランダ人が出島に住んでいた頃、8代目将軍 / 徳川吉宗公 の江戸時代にまでさかのぼります。
「ビール」という言葉と日本との繋がりは300年以上に渡り、そして今また新たな「ビール」の繋がりをご紹介することができます。

ババリアスゥインケルス・ファミリー・ブリューアーズは、1719年に創業。
300年以上の時を経て多国籍企業となり、いまでは数多くの国へ輸出しています。そして今回 日本 / 神戸に新しい支社を設立しました。
彼らの日本のパートナーとなった沢の鶴さんも1717年創業、300年以上の歴史を持つ酒の醸造会社です。
同じ長い歴史を持つ2社が繋がりました。

また、ババリアスゥインケルス・ファミリー・ブリューアーズは、二酸化炭素排出 0 の麦芽醸造所も稼働させています。

それぞれの新しい取り組みの良い流れを、どうぞ楽しみにして頂けますように。

この度は3月発売のノン・アルコールビール「Bavaria（ババリア）0.0％」、日本での発売記念レセプションへお越し頂きありがとうございました。

我々について

我々はオランダ・リースアウトに本社を持ち、300年以上の歴史を持つ同族経営の会社です。
300種類以上のビールを製造し、従業員数は約1,800人。400,000トンの麦芽を扱う2つの麦芽醸造所、併せて8つの醸造所を所有しています。
6代目当主は70年代から輸出を開始し、イタリアへトラック2台分のラガーを輸出したのが始まりでした。
そして輸出先であるナイジェリアでアルコール成分のないビールが飲まれていることを受け、1978年、我々はいち早くノンアルコールビールの製造をすることとなりました。
それがノンアルコールビール、「Bavaria（ババリア）0.0％」の始まりです。

Bavaria（ババリア）0.0％ の特徴とは
・自社鉱泉の天然水
・自社製麦芽
・独自醸造製法
この3つを組み合わせたものです。
特に、独自醸造製法について
醸造所のアルコール入りビールを→発酵タンクに移して→熟成タンクに移し→濾過してから→アルコールを除く。
この工程を経ることにより、麦芽の甘みなどまさにビールそのものの味を楽しんで頂くことができます。

麦芽の自然な甘みがビールの苦味と上手く調和しています。
ほんのりと香るホップ香のような麦芽の香り、そしてフルーティーな香りまで感じて頂けます。
後味に残るのは、滑らかな麦芽の甘みと心地よい苦味です。

サステナビリティ

農家の為のビール水

Boer Bier Water とは、地域の農家とバイエルン醸造所のコラボレーションによるものです。
ビール工場から出る余水を処理したものを、地域の農家の方々に還元しています。
目標
・土壌・地下水の保全をめざす。
・気候変動による乾燥対策。
2022年、80万㎡の残留処理水を自然環境に還元しました。

排出ガスを出さない麦芽醸造所

2021年、世界初の排出ガスを出さない製麦工場の実現を発表しました。
プロジェクトの概要
・自社用排熱の再利用
・67％のエネルギー削減
・化石燃料、バイオマス、その他の有害な排出物の原因となる原材料を使用しない。
・排出ガスを完全に取り除いた製麦工場
排出ガスを出さない（エミッションフリーの）製麦工場は、2024年初頭までにフル稼働する予定です。

どうぞ我々のノンアルコールビールを心よりお楽しみ頂けますように。