The Netherlands Food Style
オーガニックについて
About Organic 2（on The Eating Style）
About Organic 2（on Kitchen Garden）
オーガニックについて About Organic 1 / 有機農家による、有機農家のための協会 Biohuis より、はこちらに。
IFOAM
IFOAM（アイフォーム）は1972年にパリ近郊で設立され、世界中で有機農業の普及を図る国際NGOです。IFOAMのEU支部は、EU本部のあるブリュッセルにおいて、重要なロビー活動を展開しています。
※Biohuis（ビオハウス）はオランダの組織、IFOAM（アイフォーム）はEUの組織。
なぜ有機なのか？
有機農業は、飢餓や栄養失調だけでなく、貧困、水利用、気候変動、持続不可能な生産と消費など、他の課題にも取り組む道筋となりえます。
私たちは、さまざまな意味で危機的状況にあります
8億人以上が飢餓状態にあり、約20億人が栄養失調に陥っています。
世界の成人人口の約30％が体重過多または肥満であり、世界で生産される食料の約30％が破棄され失われています。
人類史上かつてない速度で地球上の自然が減少しています。100万種に上る生物が絶滅の危機に瀕しており、その多くは数十年以内に絶滅すると言われています。土壌の劣化により世界の地表の23％の生産性が低下し、花粉媒介者の喪失により、世界の年間農作物は最大5,770億米ドルの危険にさらされています。
FAOの調査報告書によると、食用に栽培されている数千の植物種のうち、世界の食料生産に大きく貢献しているのは200種以下で、作物生産全体の66％を占めているのはわずか9種です。
非持続的な農業は問題の一部である
持続不可能な農業は、生物多様性の損失を招く最大の要因であり、地球温暖化、土壌汚染、農村の生活や食料・栄養の安全保障を脅かす要因となっています。最近の気候変動に関する政府間パネル（IPCC）の報告書によると、私たちの食糧システムは、世界の人為的な温室効果ガス排出の最大29％を引き起こしていると推定されています。
人間の活動によって大気中に放出される亜酸化窒素の大部分は、食料の栽培に使用される化学肥料が原因となっています。世界の森林破壊の80％は農業が直接の原因であるという試算もあります。
農家は、私たちの持続不可能な経済やライフスタイルの影響を受けていることがよくあります。彼らは世界で最も貧しく、最も食糧不安に苛まれている人々であり、気候変動の影響を最も深刻に受けているのです。
非持続的な農業は問題の一部である
持続不可能な農業は、生物多様性の損失を招く最大の要因であり、地球温暖化、土壌汚染、農村の生活や食料・栄養の安全保障を脅かす要因となっています。最近の気候変動に関する政府間パネル（IPCC）の報告書によると、私たちの食糧システムは世界の人為的な温室効果ガス排出の最大29％を引き起こしていると推定されています。
人間の活動によって大気中に放出される亜酸化窒素の大部分は、食料の栽培に使用される化学肥料が原因となっています。世界の森林破壊の80％は農業が直接の原因であるという試算もあります。
農家は、私たちの持続不可能な経済やライフスタイルの影響を受けていることがよくあります。彼らは世界で最も貧しく、最も食糧不安に苛まれている人々であり、気候変動の影響を最も深刻に受けているのです。
未来につながる農業
Farming for the Future
エネルギー、環境、気候変動、食糧安全保障、金融安全保障など、現代の大きな問題は、単独で解決できるものではありません。私たちは人類共通の関心事をすべて考慮に入れて、食料と農業のための政策を作り上げる必要があります。
このような持続可能な農業につながる政策や政策手段こそが人類共通の利益に貢献し、すべての人のために良い食べ物を生産する有機農家を支援するために重要です。例えば、肉食を減らし地元で採れた旬の有機野菜を選ぶなど、我々の食生活を見直すことも重要な役割のうちの一つなのです。
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