The Netherlands Food Style
オランダの野菜について、今回からレシピも。
About Vegetables 3（on The Eating Style）
About Vegetables 3（on Kitchen Garden）
今回から野菜とレシピをご紹介して参ります。
野菜とレシピ
野菜
じゃがいも
ジャガイモはナス科に属します。ピーマンやトマトと同じで地下に生える栄養価の高い塊茎です。
オランダ以外では、ジャガイモは野菜とされ、反対にオランダではジャガイモは栄養素が含まれているため、パンや穀物のカテゴリーに入れられることが多いです。ジャガイモは炭水化物（特にデンプン）と食物繊維の重要な供給源です。
カリフラワー
カリフラワーは、緑色の茎に白い花蕾を持つ丸いキャベツの一種です。マイルドでなじみやすい風味のため、オランダで最も人気のある野菜の一つです。国内産のもののほか、フランス産やイタリア産のものが出回っています。
カリフラワーのサラダ、チキンとポテト添え（2人用）
材料：
カリフラワー（小） 1個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
胡椒 少々
酢 大さじ2
じゃがいも 6個
鶏胸肉 200g
焼きピーマン（塩味がついていない冷やしてあるもの） 100g
作り方：
1. カリフラワーを花形に分け、茎は食べやすい大きさに切り、洗う。カリフラワーはアルデンテに数分茹でる。
2. にんにくは皮をむいてスライスする。
3. フライパンに油を熱し、その中にニンニクを入れ胡椒をふりかけしんなりするまで炒める。
4. 火からおろして、酢を加える。
5. カリフラワーの水気を切り、＜4＞のオイルミックスに軽く混ぜ合わせ、そのまま1時間以上置いておく。
6. ジャガイモの皮を剥く。少なめのお湯で20分ほど柔らかくなるまで茹でる。
7. 鶏胸肉に胡椒をふり、熱したマーガリンで約15分焼き色がつくまで炒める。
8. ピーマンはさいの目に切り、カリフラワーに混ぜる。
9. ビネガーで味付けし、鶏肉とジャガイモを加える。
ヘルシーでお腹にも優しそうなサラダです。
（さらにじゃがいもとカリフラワーで食べ応え抜群です。）
ぜひ一度作って頂けますように。
こちらにも野菜レシピたっぷりです。
The Netherlands Food Style 野菜のレシピ
