代替タンパク質への取組み 1 Future Protein NL 1 ～The Netherlands Food Style Vol.74

The Netherlands Food Style

本日より始まります。

代替タンパク質への取組み 1 Future Protein NL 1

ここは理解するのに難しいところです。でもここを理解するとオランダの食に対する最新動向を理解することが出来ます。
*オランダの取り組みを理解するということはEUの最先端の取り組みを理解するということになります。
オランダはEUにおいてこの分野のTOPに位置しています。

About Future Protein NL 1 （on The Eating Style）

About Future Protein NL 1 （on Kitchen Garden）

前回の花について About Flowers、はこちらに。

ご挨拶

このFuture Protein NLでは、代替タンパク質分野におけるオランダの取り組みについてご紹介します。本誌をお読みになる皆様にも、今やグローバルな課題であるタンパク質の確保という取り組みにぜひご参加いただきたいと思います。私たちの環境と社会のニーズを満たしていくには、動物性の肉、乳製品、魚介類、卵と並んで代替タンパク質の開発が必須です。

オランダは、代替タンパク質分野において世界でも最先端の国として、アグリフード(農業食品)、サステナビリティ、知識共有の分野において豊富な知識と経験を誇っています。特にタンパク質の生産、加工、イノベーション、物流には多くの実績があり、動物性タンパク質と代替タンパク質のバランスを取りながら社会のあり方を転換できるよう努力しています。

本誌でご紹介していきますが、オランダのエコシステムは主に「連携」「イノベーション」「堅固な国際企業基盤」「ブランディング」「転換」という5つの要素で構成されています。そして、このシステムを支えるのが、安定した教育とハイスキルな人材です。
私たちの仲間になりませんか？

はじめに
Guido Landheer氏
農務省欧州・国際・農業経済政策担当部長より

オランダは小さな国ですが世界最大級を誇る代替タンパク質の中心地です。オランダのエコシステムの特徴を語る上で欠かせない5つの要素についてご説明します。

1. オランダは150年前からタンパク質を豊富に産出してきましたが、現在では動物性タンパク質と代替タンパク質のバランスの取れた産出へと変遷しています。これまで経済をリードしてきた国内の大手食肉会社や乳製品会社の多くが代替タンパク質を製品群に取り入れ、その転換に取り組んでいます。

2. オランダはコラボレーションとトップセクターを含むパートナーシップに重きを置き、グローバルな課題への取り組みにも積極的です。

3. 創造力と起業家精神に溢れた国であるオランダは、イノベーション創出には最適な国であり、実用的な製品が生み出されています。

4. オランダのビジネス環境は抜群です。スタートアップや既存企業の発展、イノベーション、事業規模拡大を成功に導くお手伝いをさせていただきます。

5. オランダ国内には、世界トップクラスの代替肉、乳製品、魚介類、卵のブランドがあり、肉、魚介類、乳製品の類似製品の消費においては欧州一と言っても過言ではありません。皆様のブランドの成長をお手伝いし、欧州を含む様々な地域の消費者へ製品をお届けできるようなサービスを提供しています。

Jaime de Bourbon de Parme殿下
オランダ気候特使より

気候変動対策の緊急性は日に日に高まっており、食料の生産は気候変動、生態系、種の喪失に大きな影響を与えています。世界第2位の農産物輸出国であるオランダは、気候変動の原因を回避できるフードシステムを率先して構築しなければなりません。では具体的に一体何ができるでしょうか？一例として、循環型・再生型農業を生かし、食品廃棄物を削減・再利用して、水の効率的な使用を促すことができます。また、順応性があり栄養豊富で、しかも高温な環境や塩分を含む水に強く、土壌にも有益であるなど、多様な作物の生産を促進することも重要です。

私はオランダ気候特使として、気候目標を世界に提案し、実現のチャンスを明確に示すとともに、「チーム：人類」として世界中の人々と共通の目標に向かって進んでいきたいと考えています。