The Netherlands Food Style
オランダのサステナブル農業について
About Sustainable Agriculture 3（on The Eating Style）
About Sustainable Agriculture 3（on Kitchen Garden）
前回の「現状 WHAT IS THE CURRENT SITUATION? 」はこちらに。
直面する課題
THE CHALLENGES WE FACE
私たちの地球は現行の生産方法や消費者行動がかける負担をもはや支え続けることができません。この問題を根本的に解決する目的で、国際連合が持続可能な開発目標（SDGs）を発表しています。オランダはこの目標の策定に大きく貢献し目標に完全に賛同しています。
人類は温室効果ガスの排出量を世界中で劇的に減らす必要があります。幸いなことにオランダの農業・園芸・漁業の各セクターは、必要な変革を引き起こすことが可能な状況にいます。農業セクターの企業と組織は気候変動協定のプロセスの一環として、すでに温室効果ガス排出量を削減するための共同討議を進めており、2030 年までに全体として二酸化炭素換算で少なくとも 350 万トンの排出量削減を達成することが目標です。
気候に優しいプロセスは新たな基準であり、我々はこれに主導的な役割を果たすことができます。
ただ、オランダのアグリフード（農業食品）は、世界の他の地域からの原料や基本的産品の輸入に大きく依存もしています。これを変革する必要があるのです。
また、消費者が食料がどこから来るかを知り、生産者と産品に敬意を払うことができれば、食料破棄軽減へとつながります。このことは公平な生産者価格を実現する上で役立ちます。
農家と市民が楽しく共存できる健全な生活環境も重要な課題の一つです。
「課題」を積極的にどう取り組むか。オランダの取り組みはEUでも最先端の取り組みです。
時間と知恵が必要な取り組みでもあります。
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