アメリカ穀物協会さんから～ソルガムきびの話。Vol.2
—画像出典：アメリカ穀物協会
アメリカ穀物協会（日本事務所）について
アメリカ穀物協会（USGC）日本事務所：
1961年にアメリカ穀物協会の日本事務所が東京に開設。
日本は世界において米国産穀物の最大の、そしてもっとも信頼性の高いバイヤーであり、米国農業にとって非常に重要な顧客でありパートナーです。
日本事務所は、積極的な市場促進プログラムを実行し、穀物輸入業者、飼料メーカー、養鶏、畜産生産者そして工業用・食品用トウモロコシ加工業界の皆様に、技術的情報やマーケット情報を提供し、トウモロコシ、大麦、グレイン・ソルガム（ソルガムきび）およびその関連製品の新用途の紹介や普及につとめています。
おぉ。
なんと固そうな活動を、、、。
と思っていたらそうでもないのです。
（いやいやお堅い（固い？堅い？）協会でいらっしゃることは確かですが、柔らかな事もされているのです。）
—画像出典：アメリカ穀物協会
ソルガムきび粉を使ったフォカッチャコンテスト。
「アート感覚で楽しみながら作れるガーデンフォカッチャは、フォカッチャの生地に野菜等を使ってお花の庭を描くお料理で、今、欧米でトレンドとなっています。
「ガーデンフォカッチャ」、「Garden Focaccia」、「Focaccia Bread Art」などで検索すると、美しい画像がたくさん出てきます。
小麦粉を使った一般的なフォカッチャと比べて、ソルガムきび粉を混ぜた生地は焼き色がつきにくいので、焼き上がった後も野菜の色が鮮やかに映えて、まさに白いキャンバスに描いた絵画のよう。
パンと違い二次発酵が必要ないフォカッチャは時間がかからず、初心者でも失敗の少ないお手軽レシピです。」
！！！！！
つい、今年の2021年1月31日締め切り、そして結果発表が2月中旬にされました。
応募のあったフォカッチャのなんて可愛らしいこと。。
レシピも探してみます。
もし事前に知っていたたら応募してみたかったです。
残念。
（次回、何かありましたら皆様にもお知らせ致します。
ご一緒に応募して、優勝をめざしましょう！おおー！）
Kitchen Garden にあるソルガムきび粉です。
フォカッチャにぜひ。
ボブズ レッドミル グルテンフリー ソルガム粉
950円（税込）！
ソルガムきびという新しい食材の魅力にご一緒に触れることができることを、これからも楽しみにしています。
しばらくの間、週に一度どうぞよろしくお願いいたします。
