The Netherlands Food Style
オランダのサステナブル農業について
About Sustainable Agriculture 5（on The Eating Style）
About Sustainable Agriculture 5（on Kitchen Garden）
前回の「循環型農業に向けて TOWARDS CIRCULAR AGRICULTURE」はこちらに。
循環型農業の特徴
・耕作農業、畜産、園芸はそれぞれのサプライチェーンからの原料と食品産業や食品サプライチェーンから出る廃棄物フローを主に利用
・エネルギーを最小限に抑え、使う場合もできるだけ再生可能なエネルギーを使用
・家畜は主に牧草か飼料作物、または自家農場か近隣の農場から出る作物残渣の他、食品産業から出る残渣で飼育
・土壌管理は、加工した厩肥を施す一方で合成肥料を着実に減らす方向へ
→合成肥料の生産に伴う温室効果ガスの排出量も減る方向へ
農業における起業家精神
循環型農業の特徴に見られる農業関連の企業やパートナーシップの高度な多様性
・地元市場向けの食料生産に注力しパートナーを探す事業者
・グローバル市場への輸出に機会を見いだし、国際的な関係を利用する事業者
・上記両方のアプローチを組み合わせる事業者
・事業の規模拡大を目指す事業者
・多機能化を今後の方針とする事業者…等々
循環型農業が成功するためには可能な農業慣行を幅広く先入観なく検討することが重要であり、そしてその実現を可能にするのがサプライチェーン全体と政府と消費者です。
食料の重要性
消費者が循環型農業において果たすべき役割
・食料生産が私たちの生活環境に大きな影響を与えるということを知ること
・食品廃棄と闘うこと
・農家や栽培者から、地域市場でそして都市農園から買うこと
→生産者と消費者の結び付きが密になり、食品や農家の仕事に対する人々の評価を高めることになる
・地元産品や有機産品への高い評価
オランダ政府は、大規模生産システムではなく小規模な地元産品を生産できる余地を広げていけるよう適切な法律や規制を策定します。
オランダの循環型農業について。まだ続きます。次回に。
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