オランダの食文化について About Food Culture 7 / ビールとジンを飲むのはどこ？～The Netherlands Food Style Vol.61

The Netherlands Food Style

オランダの食文化について

About Food Culture 7（on The Eating Style）

オランダのフードホール

フードホールではグループで食事をしたりにぎやかな雰囲気の中で一人でくつろいだり、メイン料理の他に前菜として他のレストランからの料理を選んだりそして別の店のデザートを食べたり、と思ったことすべてを可能にしてくれます。
高級フードホールは雰囲気のあるセッティング、エキサイティングな料理のセレクションは、ダイニング体験を盛り上げる身近なアトラクションとしても機能しています。それらはオランダのどの地域にもあり、それぞれにその土地の特徴があります。

「オランダの味、世界の味を味わおう
素晴らしい空間とその建築を堪能しよう
ここではストリートフードからファインダイニングまで、
さまざまな料理を選ぶことができる」

ビールとjenever（イェネイバ）／オランダのジンを飲むのはどこ？

中世から続くビール醸造所でビールを試飲し世界的に有名なビールメーカーハイネケンを訪れ、伝統的なスタイルショットグラスで飲むイェネイバ（オランダのジン）を再発見! ビールもイェネイバも豊かで長い歴史を持つオランダの伝統的なアルコール飲料です。
最近ではイェネイバの人気は少し落ちたかもしれませんが、オランダのビールは世界を制覇し続けています。

「地元の街の醸造所でビールのテイスティング
世界有数のクラフトビール醸造所を見学
何世紀にもわたる伝統を持つ、現代のイェネイバ蒸留所を堪能」

ビール

オランダでは中世からビールを造っていました。普通の水は汚染されていることが多く牛乳は保存がきかないので、大人も子供もビールを飲んでいたそうです。どの都市にも醸造所があり17世紀にはオランダに700!もの醸造所があったと言われています。
オランダのビールといえばハイネケン、アムステル、グロールシュ、ババリア、ブラント、ヘルトック・ヤンなどが有名ですが、地ビールメーカーも数多く存在しこだわりのビールを醸造しています。ビールは各醸造所で味わうこともできますし、全国に点在するビアパブで味わうこともできます。

イェネイバ（オランダのジン）

イェネイバは小麦とジュニパーベリーを原料とする酒で、もともとはペストなど中世の病気に効く薬、薬用酒として使われていました。アムステルダムやロッテルダムなどの港町では小麦が容易に手に入り、オランダ初のイェネイバ蒸留所が設立されました。ただその後、港町の悪臭と公害のため市外に移されたのです。
このときに、スキーダム市は本当の意味での「ジェネバー・シティ」に成長しました。
ぜひ歴史が息づく本格的なイェネイバ蒸留所を訪れ、イェネイバの試飲を体験してみてください。