Le Ferre Vol.6
ベルガモットとコーヒーのオリーブオイル
Le Ferre のフレーバーオリーブオイル28種のうちの2つ。
ベルガモットとコーヒーのオリーブオイル
ベルガモットのオリーブオイル
Bergamot
extra virgin olive oil dressing
柑橘系の花束のような香り。
ほんのりとした苦さが隠れている甘いフレーバーオイル。
マドレーヌやタルトの隠し味に。
メカジキやマスを焼いたものにそのままかけるのも。
コーヒーのオリーブオイル
Caffe flavoured
extra virgin olive oil dressing
驚くべきオリーブオイルです。
コーヒーの香りはそのまま濃い色合いです。
マリネ用として、また焼いた肉や玉ねぎのソースとして最適です。
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ベルガモット（アールグレイの香料・柑橘系）のフレーバーオイルは想像することができます。
でもコーヒーのフレーバーオイルはどうでしょう。
香りは想像できても組み合わせは？マスカルポーネにかけるとティラミス風になるのかな、、と想像します。
でも本当に食べてみないと分からず。
ものすごく気になります。
