Azienda Olearia del Chianti Vol.1
Azienda Olearia del Chianti のオリーブオイル。
本日よりイタリア・トスカーナのオリーブオイル生産者さんをご紹介致します。
Azienda Olearia del Chianti
我々の会社の歴史
AziendaOlearia del Chiantiは、フィレンツェとシエナの丁度真ん中の丘の上、Chianti（キャンティ） 地方のPanzano で創業しました。
オリーブ畑とブドウ園が土地の一部にあり、とりわけ古代の文化的伝統が息づく地域です。
我々の会長であるOrlandoGonnelli は、いつもいつもオリーブオイルに深い情熱を持っていました。
（幼い頃から両親は彼を「olio bono:オリオボーノ」（おいしいオリーブオイル）を選ぶ担当者だと言っていたのです。）
Azienda Olearia del Chianti はその名前が示す通りChianti（キャンティ） 地方、トスカーナのまさに中心であるキャンティ クラシッコ エリア にそのルーツがあります。
我々は、最高品質のEx.V.オリーブオイルを生産する家族経営の企業としてスタートしました。
自家製でありながら革新的な生産スタイルを常に誇りに思い仕事に取り組み、今に至ります。
今日まで、我々の製油所は、オリーブオイルのブレンドと瓶詰め作業の点で、キャンティ地域全体で最も効率的で技術的に進歩した会社と言われています。
我々は高いレベルの設備と拡張された製造プラントへ、重要な投資を常に行ってきました。
それが我々のレベルの高いオリーブオイルをいつも提供できる所以でもあります。
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とても規模の大きな会社です。
彼らからは、日々の仕事やオリーブオイルに対する想い、そして毎日食事するものなど、オリーブオイルという食材から見られれる日々の生活について、
そして大規模なオリーブオイルの栽培・製油について聞きたいと思っています。
