イタリア大使館 貿易促進部
イタリア館主催：イタリア大使館 貿易促進部
会場：東京ビッグサイト 東ホール２
今年のFOODEX会場は東京ビッグサイトになります！幕張メッセではありません。
2023年3月7日(火)～10日(金)にて開催、イタリア館は東ホール２にあります。
約170のスタンドには４年ぶりに大勢のイタリア出展社の来日が見込まれます。
出展社リストはこちらのイタリア館特設サイトをご覧ください。
また、プロモーションエリアも拡充します。
キッチンデモンストレーション、カフェコーナーを再開するほか、
イタリア産チーズ特設コーナーをはじめピンサコーナーなど充実した内容です。
ご期待ください。
情報元：イタリア大使館 貿易促進部ニュースレター
イタリア料理界を牽引する豪華シェフ陣が試食付きデモンストレーションを実施します。
今年のテーマは原点回帰で『イタリア各州の郷土料理』です。
イタリア大使館貿易促進部の新ポスターの全メニューを再現します。
イタリア産チーズ特設コーナーとのコラボレーションで、料理に使われるチーズも解説いたします。
こうご期待！
Assolatte協力のもと、イタリア大使館貿易促進部が 実施しているイタリア産チーズジャパンプロモーション。 毎年好評のイタリア産チーズ特設コーナーは、展示、試食、レシピ紹介まで今年も盛りだくさんです。チーズのスペシャリスト小野孝予さんが常駐し、イタリアチーズをご紹介いたします。イタリア産チーズの多彩な世界へ是非お越しください！
2001 年にローマで誕生した進化形ピッツァです。
その特徴は生地にあります。
大豆粉、米粉、小麦粉と乾燥マザー酵母などを配合した粉を使い、ゆっくりと熟成・発酵させます。
生地には水分が 80％以上含まれていることと規定されています。
具を乗せる前後に二回の焼き上げを行います。
食感と消化のしやすさが特徴です。
今回はイタリア館出展者の様々なイタリア製品を具材にしたピンサを皆様にご紹介します。
ASSOCIAZIONE ORIGINALE PINSA ROMANA
（オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会）