suan’s Vo.3
本日は、SWEET TOMATO JAM のご紹介。
SWEET TOMATO JAM
商品名はSWEET TOMATO JAM。
でも勝手に甘いだろうと想像してはいけません。
前回のブログのことがあります。
念のためおそるおそると、、、と。
としたら、やっぱり辛い！ あ、でも違います。この辛さはさらにマイルド！！！
フレッシュなトマトを煮込んだトマトジャム（ケチャップのようです。）にジャマイカのハバネロ唐辛子の一種、 Scotch Bonnet Pepper（スコッチ ボネット ペッパー）が入っています。
これは美味しい。。。。
それもめちゃめちゃ美味しい。
やばいです。このフレッシュ感。この後を引く辛さ、程よい甘さ。
ポークソテーにかけても良いですし、スクランブルエッグに添えても。
パテのアクセントにこのケチャップを添えるのもありですし、カクテルシュリンプのソースに！レモンを搾って加えれば完璧です。
これは凄いソースを知りました。
世界は本当にすごい。
