Halen Mon Vol.4
バラク・オバマ氏にも愛される塩。私たちについてNo.3。
Halen Mon の塩。
＊画像をクリックすると、彼らのサイトに飛ぶことが出来ます。
Halen Mon 私たちについてNo.3
WELSH GOLD
ウエールズの金
＊WELSH GOLD：ウエールズの金
ウェールズの金は、ウェールズの2つの異なる地域で自然に発生する金であり、その起源と希少性のために高く評価されています。（Wikipedia より）
1997年、我々は自分たちの台所の*AGA で、海水を沸騰させたものを鍋に残しました。
その鍋に塩の結晶が形として残された時、我々は料理の金脈、食材の金脈を掘り当てた！ということに気が付いたのです。
＊AGAとは：AGA cooker
AGAクッカーは、鋳鉄製の重いフレームが比較的弱いが継続的に燃焼する熱源から熱を吸収し、蓄積された熱を調理に使用できるという原理に基づいて動作する蓄熱コンロおよびクッカーです。
発明され、最初はスウェーデンで生産されました。
1957年以降、すべての生産は英国で行われています。（英語版 Wikipedia より）
アングルシー島のメナイブリッジにある地元の肉屋、Swains に我々の塩 Halen Mon Sea Salt の供給を開始しました。
今では私たちの海塩は、世界中のシェフ、食品愛好家、そしてさらには米国元大統領のバラク・オバマ氏にも、世界中の人に楽しんでもらっています。
また、2012年ロンドンオリンピック、政治サミット、王室の結婚式で提供されており、*Green & Blacks chocolateと*Piper’s Crispsのs 製品を仕上げる重要な一部を成しています。
＊Green & Blacks chocolateとは：
1991年創業、イギリスに本社を置くグルメチョコレートメーカー。
＊Piper’s Crispsとは：
最高級のポテトを使用して、厳選され独特の風味で味付けされた大胆な味のポテトチップスを作るメーカー。
ここのsea salt チップスはHalen Mon の塩です。
英国で100を超える国内最高のデリカテッセンに加えて、Marks and Spencer、Waitrose、Harvey Nicholsでも販売しています。
私たちの海塩は、世界22か国以上で、また*The Fat Duckのような世界のトップレストランのテーブルの上にあることを見つけることができます。
＊The Fat Duckとは：
英国バークシャー州ブレイにある最高級レストラン。
そして一番大切なことは、最初に販売を始めた地元の肉屋、Swains でまだ販売していることです。
嬉しい事です。
