パスタ愛好家のお気に入りの形。ショートパスタ ‘Rigatoni’(リガトーニ)~SALEN to EAT Vol.32

SALEN to EAT Vol.32
パスタ愛好家のお気に入りの形。ショートパスタ ‘Rigatoni’(リガトーニ)。

 

 

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本日は ‘Rigatoni’(リガトーニ)。

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Rigatoni di semola trafilata al bronzo 250G

 

小麦の品種:

Durum wheat semolina
100% Made in Italy product

 

特徴:

リガトーニは、ソースをしっかりと絡めていることができる形のパスタで、調味料でパスタの風味がさらに上がるパスタでもあります。
この形は、真のパスタ愛好家のお気に入りの形なのです。
我々の味覚をくすぐり、ものすごく複雑なソースさえも完全にその味を保ち続けるのは、特定の隆起した表面のおかげです。

 

 

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