SALEN to EAT Vol.25
ショートパスタ’Semolina Foglie d’Ulivo’。
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本日はパスタ’Semolina Foglie d’Ulivo’。
＊セモリナ粉で出来たオリーブの葉、という意味のようです。
‘Semolina Foglie d’Ulivoi’ 500G
小麦の品種：
durum wheat semolina
100% Made in Italy product
特徴：
プーリア地方の伝統的なパスタで、その名前の由来から我々の土地に古くからあるオリーブの木の葉の形を思い起こさせます。
その粗い内側は、このパスタにソースになじませ絡ませ、完全にパスタとソースを一体化させてしまいます。
