南イタリアのリングイネ~SALEN to EAT Vol.13

SALEN to EAT Vol.13

 

前回の
ロゼと赤ワイン~SALEN to EAT Vol.12はこちらに。

 

Salentoeat_logo.jpg

*画像をクリックするとかれらのホームページに飛ぶことが出来ます。

 

 

パスタ ・リングイネ。

 

デュラム小麦畑。

 

SALEN to EAT デュラム小麦畑001 パスタ Kitchen Garden.jpg

 

デュラム小麦。

 

SALEN to EAT デュラム小麦畑002 パスタ Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg

 

SALEN to EATのパスタ
リングイネ

 

SALEN to EAT リングイネ.jpg

 

ARTISANAL BRONZE DRAWN LINGUINE MADE
WITH SEMOLINA 500 G

 

小麦の品種:

Durum Wheat Semolina,100% Made in Italy product.
特徴:

リングイネはスパゲッティと同じ長さで、長方形の形をしたパスタです。
イタリア料理の伝統の一つでもあります。
ブロンズダイスで作られたパスタは、低温で乾燥され、シーフード、エビ、ズッキーニ、またはペストアラジェノベーゼと組み合わせるのに理想的な食感になります。

*ダイスとはパスタの生地が成形される型のこと。
ブロンズのダイスでパスタが押し出されると、表面がザラッとした質感のパスタが出来上がります。

 

 

SALEN to EATには色々な種類のパスタがあります。
次回以降この続きを。一つずつ丁寧に情報をUPして参ります。

 

 

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