Le Ferre Vol.3
アンチョビオイル
本日は、Le Ferre のフレーバーオリーブオイル28種のうちの1つについて。
アンチョビオイル
Anchovies flavoured
extra virgin olive oil dressing
＊’dressing’とありますが、ここでは着飾る、という意味で使われているようです。
原材料名を見る限りオリーブオイルとフレーバーのみですので、フレーバーオリーブオイルです。
アンチョビオイルはヘルシーで、料理にとって多様な使い方ができます。
サラダ、ピザ、プロシュート、ブロッコリー、“orecchiette con cime di rapa”（かぶの葉を入れたオレキエッテ（耳たぶパスタ））に最適です。
＊プロシュートにアンチョビオリーブオイルとは！
これは使ってみたくなります。
